Carrot Soup Recipe In Hindi: सूप न केवल बहुत पेट भरने वाले होते हैं बल्कि ठीक से तैयार किए जाने पर बहुत ही हेल्दी भी होते हैं. खासतौर पर सर्दियों में इसका सेवन अदभुत रूप से फायदेमंद होता है. गाजर का सूप प्याज और लहसुन सहित स्वाद बढ़ाने वाली अन्य सामग्रियों के साथ मिलाकर तैयार कर सकते हैं. मलाईदार गाजर का सूप बनाने का सबसे सरल तरीका सूप को ब्लेंड करने के बाद क्रीम डालना है. यदि आप क्रीम को पूरी तरह से बाहर करना चाहते हैं, तो एक बढ़िया स्टैंड ब्लेंडर का उपयोग करके कर सकते हैं. हालांकि आपको इसे अधिक समय तक मिलाने की आवश्यकता होगी. गाजर का सूप बनाने का आसान तरीका आगे पढ़ें…
गाजर का सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
1 बड़ा चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
1 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच कटा हुआ ताजा थाइम या अजमोद
5 कप कटी हुई गाजर
2 कप पानी
4 कप कम-सोडियम चिकन शोरबा, “नो-चिकन” शोरबा या वेजिटेबल शोरबा
½ कप आधा-आधा (वैकल्पिक)
½ छोटा चम्मच नमक
स्वाद के लिए ताजी पिसी काली मिर्च
Also Read: आपकी नाक का आकार क्या कहता है आपकी पर्सनालिटी के बारे में, जानिए खास बातें
गाजर का सूप बनाने का तरीका
एक डच ओवन में, मक्खन और तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए. प्याज और अजवाइन डालें, और उबाल लें. थोड़ी-थोड़ी देर में हिलाते रहें, 4 से 6 मिनट के लिए या टेंडर होने तक. लहसुन और अजवायन के फूल (या अजमोद) एड करें और 10 सेकंड के लिए या सुगंधित होने तक भूनें. गाजर डालें और मिलाएं. पानी और शोरबा जोड़ें और फिर एक जोरदार उबाल के लिए गरम करें. लगभग 25 मिनट तक पकाएं, जब तक कि बहुत नरम न हो जाए. एक ब्लेंडर में, सूप को छोटे बैचों में चिकना होने तक प्यूरी करें. (गर्म तरल पदार्थों की प्यूरी बनाते समय सावधानी बरतें.) नमक, काली मिर्च डालें और गरमागरम परोसें.
