Eid Special Recipe: ईद का त्योहार अब बस कुछ ही दिन दूर है, ईद के मौके पर लोग खास तौर से कई तरह के पकवान बनाते हैं जिसमें सेवइयों का नाम सबसे ज्यादा आता है, लेकिन सेवईयों के मीठेपन के कारण ये कई लोगों के लिए हानिकारक हो जाता है, ऐसे में अगर आप इस ईद स्वाद और स्वास्थ्य का बैलेंस बनाए रखना चाहते हैं तो ये गुड़ वाले सेवइयों के रेसिपी आप के लिए बेस्ट है.
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Eid Special Recipe: सामग्री
- 200 ग्राम सेवई
- 150 ग्राम खोया
- 2 बड़े चम्मच घी
- 5-10 बादाम
- 6-8 काजू
- किशमिश
- 100 ग्राम गुड़
- एक छोटी चम्मच इलायची
- पानी
Eid Special Recipe: विधि
- एक पैन को गर्म करें और उसमें 100 ग्राम गुड़ डालें
- गुड़ जैसे ही पिघलना शुरू हो जाए, उसमें हल्का हल्का पानी डालते जाएं और उसे लगातार मिलाते रहें ताकि उसमें लंप्स न बने.
- जब गुड़ अच्छी तरह से पिघल जाए तो उसे किसी बर्तन में निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
- एक दूसरा पैन लें और उसमें दो चम्मच घी डालें और फिर उसमें काजू, किशमिश, बादाम और नारियल डालें और अच्छी तरह से मिला लें. जब सब अच्छी तरह से फ्राई हो जाए तो इन्हें निकालकर एक बर्तन में रख लें.
- एक बर्तन में आधा कप घी डालें और उसे गर्म करें, घी जब अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें सेवई डालें और अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें.
- भुनी हुई सेवइयों में गुड़ को डालें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स और खोया मिला दें.
- मिश्रण को 2 से 3 मिनट तक ढककर मध्यम आंच पर पकाएं. ईद के लिए आपकी टेस्टी और हेल्दी रेसिपी बनकर तैयार है.
- बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश करें और सर्व करें.
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