Bahubali Samosa : उत्तर प्रदेश का मेरठ शहर वैसे तो रेवड़ी और गजक के लिए मशहूर है लेकिन अब अपने ‘बाहुबली’ समोसे को लेकर चर्चाओं में आया हुआ है. अगर आप खाने के शौकीन हैं तो आपके पास पैसा कमाने का सुनहरा अवसर है. यहां के एक मिठाई की दुकान पर एक बड़ा अद्भुत चैलेंज चल रहा है. इस चैलेंज को जीतने वाले को 71,000 रुपए का नकद पुरस्कार दिया जाएगा. चैलेंज के तहत आपको सिर्फ एक समोसा खाना होगा. यह चैलेंज दिया है मेरठ के एक हलवाई ने अपनी मिठाई की दुकान में बाहुबली समोसा बनाता है.
दरअसल, मेरठ के लालकुर्ती इलाके में मिठाई की एक दुकान है ‘कौशल स्वीट्स’. उसी दुकान में तैयार होता है बाहुबली समोसा. कौशल स्वीट्स की तीसरी पीढ़ी के मालिक उज्जवल कौशल बताते हैं कि बाहुबली समोसे को बनाने में काफी मेहनत लगता है. इसे चार हलवाई मिल कर करीब छह घंटे में बनाते हैं. तब जा कर बनता है 12 किलो वजनी बाहुबली समोसा. वह बताते हैं कि इस समोसे को तलने में ही डेढ़ घंटे लगता है. धीमी आंच पर इसे धीरे-धीरे तैयार किया जाता है.
कौशल बताते हैं कि उन्होंने फूडी किस्म के व्यक्तियों के लिए खुला चैलेंज दिया है. यदि कोई व्यक्ति 30 मिनट में बाहुबली समोसा खा लेता है तो उसे 71,000 रुपये का नकद ईनाम दिया जाएगा. वह बताते हैं कि 12 किलो के इस समोसे में तो सात किलो की फिलिंग ही होती है. क्या भरा जाता है समोसे में, इस सवाल पर वह बताते हैं समोसे में तो आलू तो भरा ही जाता है. साथ ही इसमें हरी मटर के दाने, पनीर, सूखे मेवे भी भरपूर होते हैं. इन सब चीजों को बैलेंस मसाले में तैयार किया जाता है.
इतने बड़े समोसे को खाता कौन है, इस सवाल पर वह बताते हैं कि बाहुबली समोसे का खूब आर्डर मिल रहे हैं. कुछ लोग तो इकट्ठे इसे मंगवा लेते हैं और पीस-पीस में काट कर मिल-जुल कर खाते हैं. कुछ लोग तो बर्थडे या एनिवर्सरी पर भी बाहुबली समोसे का आर्डर देते हैं. वे ऐसे मौकों पर केक काटने के बजाए 12 किलो का समोसा काटना पसंद करते हैं.
कौशल स्वीट्स तो 60 वर्षों से अधिक समय से मिठाई का कारोबार कर रहा है. लेकिन इस दुकान में पिछले साल जुलाई में 4 किलो का एक विशाल समोसा बनाने का मन बनाया था. इसकी ग्राहकों के बीच अच्छी प्रतिक्रिया मिली. इसे देखते हुए चार किलो से आगे बढ़ते हुए 8 किलो और 12 किलो का समोसा तैयार किया गया.
12 किलो के एक बाहुबली समोसे की कीमत 1,500 रुपये है. कोई ग्राहक इसे तैयार करवा ले और उसकी डिलीवरी नहीं ले तो वह बरबाद होगा. ऐसी स्थिति से बचने के लिए बाहुबली समोसे का आर्डर लेते वक्त ही एडवांस में पूरी राशि जमा करा ली जाती है. जब पूरे पैसे एडवांस में जमा हो जाते हैं, तभी ऑर्डर पक्का माना जाता है.