Chinese Garlic : इलाहाबाद हाई कोर्ट ने उत्तर प्रदेश सरकार के खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग के नामित अधिकारी को शुक्रवार को तलब किया. कोर्ट ने इस दौरान सवाल किया कि प्रतिबंधित ‘चीनी लहसुन’ अब भी बाजार में कैसे उपलब्ध है. कोर्ट की लखनऊ पीठ ने केंद्र के वकील से देश में ऐसी वस्तुओं के प्रवेश को रोकने के लिए मौजूद सटीक व्यवस्था के बारे में भी प्रश्न किया है और यह भी पूछा है कि इसके प्रवेश के स्रोत का पता लगाने के लिए क्या कोई कवायद की गई है?
न्यायमूर्ति राजन रॉय और न्यायमूर्ति ओ पी शुक्ला की पीठ ने वकील मोतीलाल यादव द्वारा दायर जनहित याचिका (पीआईएल) पर यह आदेश पारित किया. याचिकाकर्ता ने आरोप लगाया है कि ‘चीनी लहसुन’ के हानिकारक प्रभाव होते हैं जिसकी वजह से देश में इस पर प्रतिबंध है. कोर्ट को बताया गया कि प्रतिबंध के बावजूद, लखनऊ सहित पूरे देश में ऐसा लहसुन आसानी से उपलब्ध है. याचिकाकर्ता ने अदालती कार्यवाही के दौरान न्यायाधीशों के समक्ष लगभग आधा किलो ‘चीनी लहसुन’ के साथ-साथ सामान्य लहसुन भी पेश किया.
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कैसा होता है चीनी लहसुन?
जो खबर मीडिया में चल रही है उसके अनुसार, लहसुन खरीदने के वक्त ध्यान रखें कि लहसुन की गांठ का साइज छोटा हो, क्योंकि देसी लहसुन, चाइनीज गार्लिक के मुकाबले कुछ छोटा दिखता है. जहां देसी लहसुन की कलियां या तुरी बारीक और पतली होती हैं वहीं चाइनीज लहसुन की कलियां खिली हुईं और मोटी आपको नजर आएंगी. दोनों के रंग में भी अंतर होता है. चाइनीज लहसुन क्योंकि कैमिकल्स के इस्तेमाल से तैयार किया जाता है, इसमें सिंथेटिक प्रोसेस का यूज होता है. यह एकदम सफेद, साफ और चमकदार आपको नजर आएगा. वहीं देसी लहसुन कुछ क्रीम या पीलापन लिए हुए सफेद लहसुन होता है.
लहसुन खरीदने के वक्त किन बातों का ध्यान देना चाहिए?
जब भी आप लहसुन खरीदें तो गांठ की एक कली को तोड़ लें और इसे सूंघें. देसी लहसुन की गंध तेज और तीखी होती है, वहीं चाइनीज लहसुन में इतनी तेज गंध आपको नहीं आएगी. चाइनीज लहसुन छीलने में बहुत ही आसान होता है, जबकि देसी लहसुन को इसकी बारीक और पतली कलियों के चलते छीलने में दिक्कत आती है.