विशेषज्ञों ने दावा किया है कि एक बेहतर आहार प्रणाली अल्जाइमर को कम कर सकती है. हालिया रिसर्च में वैज्ञानिकों ने अल्जाइमर के खतरे को कम करने और अल्जाइमर रोग को रोकने के लिए एक डाइट प्लान बनाया है जो रोगियों को स्वस्थ रखते हुए उनके अल्जाइमर को खत्म करेगा.
विशेषज्ञों का दावा है की इस डाइट प्लान को फॉलो करके 53% तक अल्जाइमर को कम किया जा सकता है.
रश यूनिवर्सिटी, शिकागो, मेडिकलसेंटर के शोधकर्ताओं ने 58-98 के बीच के 900 लोगों से अधिक लोगों की खान-पान की आदतों के साथ उनके मानसिक स्वास्थ्य का भी अध्ययन किया. शोधकर्ताओं ने पाया कि वो लोग कोई खास आहार नहीं ले रहें थे, न ही किसी अन्य आहार को अपनी डाइट में शामिल कर रहे थे बल्कि वह लोग वही खा रहे थे जो वह सामान्य तौर पर खाते हैं. इनमें से कुछ लोगों ने कुछ अलग खाने का मन बनाया जिनकी मानसिक उम्र उनकी शारीरिक उम्र से कम पाई गई.
वैज्ञानिकों द्वारा बनाई गई ‘माइंड डाइट’ विशेष रूप से अल्जाइमर और डिमेन्शिया को कम करने, मानसिक संज्ञानात्मक ज्ञान को कम होने से बचाने, धूम्रपान, अनुवांशिकता को देखते हुए बनायीं गई है. यह माइंड डाइट हार्ट स्ट्रोक, हाई ब्लडप्रेशर और हार्ट अटैक के खतरों को दुरे करने में भी मददगार है.
माइंड डाइट-
1- गेंहू आटा- गेंहू आटा मष्तिष्क के सबसे उपयोगी है. ब्रेड, रोटी, अंकुरित सलाद के साथ और अन्य तरह से खाया जा सकता है.
2- हरी पत्तेदार सब्जियां- हफ्ते में कम-से-कम दो बार गोभी, ब्रोकोली, पालक और अन्य हरी सब्जियां लेना मस्तिष्क के लिए लाभकारी है. वैसे तो सभी सब्जियां जरुरी होती हैं लेकिन अल्जाइमर जैसी बिमारियों के लिए हरी पत्तेदार सब्जियां ज्यादा जरुरी हैं.
3-बीन्स- कम कैलोरी, भरपूर हाई फाइबर और प्रोटीन होने की वजह से बीन्स अल्जाइमर के लिए उत्तम आहार है. हर दुसरे दिन बीन्स खाना अल्जाइमर रोगी के लिए विशेष उपयोगी होता है.
4- मांस- चिकन हफ्ते में दो बार खाया जा सकता है और मछली एक बार खाना उचित होगा.
5- नट्स- नट्स और सूखे मेवे हाई फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट के अच्छे स्रोत है जो गुड फैट, और कम कोलेस्ट्रोल वाला आहार है. स्नैक्स की तरह हफ्ते में पांच बार इन्हें लिया जा सकता है.
6- बैरीज/जामुन/रसभरी- बैरी को ख़ास अल्जाइमर के लिए उपयोगी फल माना जाता है. ब्लू बैरी विशेषकर मष्तिष्क को प्रोटेक्ट करने और उसे बूस्ट करने के लिए खाई जाती है. स्ट्रॉबैरी भी इसी श्रेणी में विशेष लाभकारी है.
7- ऑलिव ऑइल- खाना पकाने और कुकिंग फैट से बचने के लिए ऑलिव ऑइल सबसे बेहतर है. विशेषज्ञों का मानना है कि जो लोग खाना बनाने में ऑलिव ऑइल का इस्तेमाल करतें हैं वो लोग दिमागी रूप से ज्यादा मजबूत होते हैं. यह दिमागी व्यवस्था को बनाए रखने में विशेष रूप से लाभकारी है.
आहार जो मष्तिष्क को सुस्त बनाते हैं
चीज़, बटर, रेड मीट, फ्राइड और जंक फूड, केक और मीठा
– उपरोक्त आहार को डाइट से दूर रखना चाहिए. या बहुत कम. हफ्ते में कभी एक बार बटर, चीज़ लें. वो भी एक चम्मच.
– रेड मीट प्रतिबंधित आहार है जो दिमागी बिमारियों के लिए हानिकारक है. हफ्ते में एक बार, इसका सेवन करना ही काफी होगा.
– ये बेहद चौकाने वाला तथ्य है कि केक, बिस्किट्स और पेस्ट्रीज को आहार से दूर रखना चाहिए. ये फैट को बढ़ाते हैं.
दवाओं के साथ माइंड डाइट बिमारियों को हराने में अधिक कारगार है.