World Vegan Day 2022: हर साल 1 नवंबर को दुनिया भर में वर्ल्ड वीगन डे (World Vegan Day) के रूप में मनाया जाता है. यह दुनिया भर के सभी शाकाहारी लोगों द्वारा लोगों को शाकाहारी जीवन शैली का पालन करने के लिए प्रेरित करने के लिए मनाया जाता है. vegan शब्द डोनाल्ड वाटसन द्वारा Vegetarian (शाकाहारी) शब्द से लिया गया है. शाकाहारी दिवस सामान्य रूप से शाकाहारी आहार और शाकाहार के लाभों को बढ़ावा देने का एक अवसर है.
इस दिन की स्थापना 1994 में यूनाइटेड किंगडम में द वेगन सोसाइटी के तत्कालीन अध्यक्ष लुईस वालिस (Louise Wallis) द्वारा संगठन की स्थापना की 50 वीं वर्षगांठ और “vegan” और “veganism” शब्दों के गढ़ने के उपलक्ष्य में की गई थी. वेगन सोसायटी के अध्यक्ष ने 1 नवंबर की तारीख का चुनाव करने का फैसला किया. इसे अब उस तारीख के रूप में मान्यता दी गई है जिस दिन शाकाहारी समाज की स्थापना हुई थी और जिस दिन शाकाहारी दिवस मनाया जाएगा.
शाकाहारी होने का अर्थ पर्यावरण को बचाने और लोगों को इसके प्रति जागरुक करने से लिया जाता. शाकाहारी जीवन की खासियत, बीमारियों से बचाव और पर्यावरण की सुरक्षा की और ध्यान खींचती है. मांसाहारी होने से कई तरह की बीमारियां पैदा हो सकती है. जबकि शाकाहारी लाइफस्टाइल से कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों को भी ठीक किया जा सकता है.
1. वीगन डाइट में ज्यादा फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स और शरीर को फायदा पहुंचाने वाले पोषक तत्व पाए जाते हैं. इस डाइट में पोटेशियम, मैग्नीशियम, फोलेट, विटामिन-ए, विटामिन-सी और विटामिन-ई की मात्रा काफी ज्यादा होती है. ये सभी चीजें सेहत के लिए बहुत जरूरी बताई गई हैं और इन्हें रेगुलर खाने से भयंकर रोग काटे जा सकते हैं.
2.शाकाहारी होन से आपका दिल स्वास्थ रहता है. अगर आपको दिल की बीमारी है तो शाकाहारी भोजन आपके लिए कारगर हो सकता है. नियमित फल और सब्जियों का सेवन करने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल किया जा सकता है.
3. अगर आप शाकाहारी हैं तो आपको अपना वैट मैनेज करने में परेशानी नहीं होगी. अगर आपका किसी वजह से वजन बढ़ भी गया है तो आप शाकाहारी भोजन अपनाकर अपने वजन को कंट्रोल कर सकते हैं.
4.शाकाहारी भोजन उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है. आज के दौर में हाई ब्लड प्रेशर की समस्या होना बेहद कॉमन है, ऐसे में अगर आप प्याज, लहसुन और अन्य शाकाहारी खाद्य पदार्थों का सेवन नियमित रुप से करते हैं.