Jaggery Peanut Chikki Recipe: सर्दी का मौसम आते ही हम अपने शरीर की अतिरिक्त ऊर्जा के लिए कुछ खास तरह के खाने की चीजें पसंद करते हैं. गुड़ और मूंगफली की चिक्की (Chikki) एक ऐसी स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी है, जो न केवल शरीर को गर्मी देती है, बल्कि इससे आपको सर्दियों में ताकत भी मिलती है. यह दोनों सामग्री—गुड़ और मूंगफली—प्राकृतिक रूप से ऊर्जा का खजाना हैं, जो सर्दी में शरीर को सही पोषण प्रदान करती हैं. तो आइए जानते हैं गुड़ और मूंगफली की चिक्की बनाने की आसान रेसिपी.
Jaggery Peanut Chikki Recipe: सामग्री
- मूंगफली – 250 ग्राम
- गुड़ – 200 ग्राम
- घी – 1 बड़ा चमच
- पानी – 2-3 टेबल स्पून (गुड़ को पिघलाने के लिए)
- इलायची पाउडर – ½ टी स्पून (वैकल्पिक)
Jaggery Peanut Chikki Recipe: बनाने की विधि
- मूंगफली को भूनना
सबसे पहले, मूंगफली को एक कढ़ाई में डालकर मध्यम आंच पर भून लें. भूनते समय, मूंगफली को हल्का-सा दबाकर उसके छिलके अलग कर लें. ध्यान रखें कि मूंगफली पूरी तरह से भून जाए, लेकिन जलने ना पाएं. - गुड़ को पिघलाना
अब एक कढ़ाई में गुड़ और थोड़ा पानी डालकर उसे धीमी आंच पर पिघलने के लिए रख दें. गुड़ पिघलने के बाद, उसमें 1 बड़ा चमच घी डालकर अच्छे से मिला लें. इस मिश्रण में इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं, जो चिउड़ी को और भी स्वादिष्ट बना देगा. - मूंगफली और गुड़ का मिश्रण
जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए और चाशनी का रूप ले ले, तो उसमें भुनी हुई मूंगफली डालकर अच्छे से मिला लें. ध्यान रखें कि सभी मूंगफली गुड़ से अच्छी तरह से कोट हो जाएं. - चिउड़ी का आकार देना
अब इस मिश्रण को घी लगी हुई प्लेट या ट्रे में डालकर बराबर से फैला लें. इसके ऊपर से हल्का-सा घी लगाकर चम्मच की मदद से इसे सेट करें. चिउड़ी को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह अच्छे से जम जाए. जब चिउड़ी थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें.
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Jaggery Peanut Chikki Benefits: फायदे
- ऊर्जा का स्रोत: गुड़ और मूंगफली दोनों ही सर्दी में शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं. गुड़ में आयरन और कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर की ताकत को बढ़ाता है. वहीं मूंगफली में प्रोटीन और अच्छे वसा होते हैं, जो शरीर के लिए लाभकारी होते हैं.
- हड्डियों के लिए फायदेमंद: गुड़ और मूंगफली का संयोजन हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए बेहतरीन माना जाता है. विशेष रूप से सर्दी के मौसम में इसे नियमित रूप से खाने से हड्डियों और जोड़ो में दर्द की समस्या कम होती है.
- हृदय स्वास्थ्य: मूंगफली में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा होते हैं, जो हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छे माने जाते हैं. वहीं, गुड़ खून में शर्करा का स्तर नियंत्रित करता है, जो दिल की सेहत के लिए लाभकारी है.
गुड़ और मूंगफली की चिक्की सर्दियों में एक परफेक्ट स्नैक है. यह न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है. इसे आप अपने बच्चों, परिवार और दोस्तों के साथ सर्दी में आनंद ले सकते हैं. यह एक आसान और स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसे आप कभी भी बना सकते हैं. तो इस सर्दी में गुड़ और मूंगफली की चिउड़ी का मजा लें और अपने शरीर को गर्मी और ऊर्जा का अनुभव कराएं.
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