Vrat Special Guava Chutney Recipe: व्रत वाले दिन हो और साबूदाना खिचड़ी का ख्याल न आए ऐसा भी हो सकता है क्या? साबूदाना खिचड़ी को और स्वादिष्ट बनाने के लिए अमरूद की चटनी(Guava Chutney Recipe) की रेसपी बताई गई है जो की व्रत में खाई जा सकती है और साबूदाना खिचड़ी और बड़े आप जो भी बना रहे हो उसके साथ स्वादिष्ट लगेगी.
साबूदाना खिचड़ी व वड़े के साथ परोसने के लिए एक अनोखी और मुंह में पानी लाने वाली इस कच्चे अमरूद की चटनी (Guava Chutney) को आप पकौड़े, समोसे या यहां तक कि आपके सैंडविच के साथ भी कहा सकती है. यह सरल स्वादिष्ट चटनी अपनी उंगलियां चाटने और और मांगने पर मजबूर कर देगी. ताजे, कच्चे अमरूदों से बनी यह चटनी मीठे, तीखे और मसालेदार स्वादों को मिलाती है जो किसी भी व्यंजन को स्वादिष्ट बना देगी.
कच्चे अमरूद की चटनी एक स्वादिष्ट और तीखी चटनी है जो उपवास के लिए या एक अनोखे व्यंजन के रूप में एकदम उपयुक्त है. यहाँ एक सरल रेसिपी दी गई है जिसे आप आज़मा सकते हैं:
Vrat Special Guava Chutney Recipe: कच्चे अमरूद की चटनी रेसिपी (व्रत स्पेशल)
सामग्री:
- 1-2 मध्यम आकार के कच्चे अमरूद (कठोर, थोड़े कच्चे)
- 1-2 हरी मिर्च
- 1 चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच भुनी हुई मूंगफली या काजू (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार सेंधा नमक (व्रत के लिए उपयुक्त)
- अदरक का एक छोटा टुकड़ा (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (या स्वादानुसार)
- ताज़ा धनिया पत्ती (एक मुट्ठी)
- 1-2 चम्मच पानी, यदि आवश्यक हो
विधि
1. कच्चे अमरूदों को अच्छी तरह धोकर शुरू करें. उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, बीज निकाल दें
2. एक ब्लेंडर में कटे हुए अमरूद (Guava), हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा, भुनी हुई मूंगफली (वैकल्पिक) और एक चुटकी नमक डालें और अच्छे से ब्लेन्ड कर लें, चटनी पीस लें
3. तीखेपन के लिए नींबू का रस और स्वाद को संतुलित करने के लिए चीनी या गुड़ डालें. अपने स्वाद के अनुसार सेंधा नमक या मिर्च डालें.
4. चटनी को एक कटोरे में डालें और परोसें. यह चटनी साबूदाना खिचड़ी व वड़े के साथ इसके अलावा आप पकौड़ों, खासकर कुरकुरे प्याज या आलू के पकौड़ों के साथ बहुत अच्छी लगती है.
आपकी कच्ची अमरूद की चटनी परोसने के लिए तैयार है! इसे साबूदाना खिचड़ी या व्रत के अनुकूल पराठों जैसे व्रत के नाश्ते के साथ खाएइस चटनी में अमरूद का तीखा, मसालेदार और थोड़ा मीठा स्वाद होता है. यह ताज़गी देने वाली होती है और आपको और खाने की इच्छा होती है!
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न सिर्फ स्वाद बल्कि सेहतमंद भी होती है अमरूद की चटनी
व्रत के समय आपके पास खाने पीने के लिए कम विकल्प होते है और यह चटनी न केवल बनाने में आसान है बल्कि स्वास्थ्य लाभों से भी भरपूर है. अमरूद विटामिन सी, आहार फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो पाचन में सहायता कर सकता है और प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है. भुनी हुई मूंगफली डालने से हल्का कुरकुरापन और प्रोटीन की अतिरिक्त खुराक मिलती है.
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