Raksha Bandhan 2024: रक्षाबंधन पर कलाकंद से करें भाई का मुंह मीठा, यहां देखें रेसिपी

Raksha Bandhan 2024: भाई बहन के प्यार को समर्पित रक्षाबंधन का त्योहार इस वर्ष 19 अगस्त को मनाया जाने वाला है, जिसकी तैयारी हर घर में शुरू हो चुकी है. भाइयों ने अपनी बहनों के लिए गिफ्ट्स ले लिए और बहनों ने भी भाइयों की कलाई में बांधने के लिए स्पेशल राखी का चुनाव कर लिया है. चारों तरफ रक्षाबंधन के त्योहार की रौनक नजर आ रही है. भाइयों को राखी बांधते वक्त बहने उनका मुंह जरूर मीठा करती है और अक्सर लोग ये मिठाई बाहर से मंगवाते है, जिसकी शुद्धता पर संदेह भी रहता है और कई लोग घर पर मिठाई इसलिए नहीं बनाना चाहते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि घर पर मिठाई बनाना बहुत मुश्किल काम है और मिठाई बनाने में बहुत सारी सामग्रियों का भी इस्तेमाल होता है. अगर आप भी अपने भाई को राखी बांधने के वक्त उनका मुंह मीठा करवाने के लिए मिठाई खिलाती हैं तो, इस लेख में आपको कलाकंद की बहुत आसान रेसिपी बताई जा रही है, जो आपके भाई को जरूर पसंद आएगी.

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Credit- istock

सामग्री

• 2 लीटर फुल क्रीम दूध
• 100 ग्राम चीनी
• 2 चम्मच सिरका
• आधा चम्मच इलायची पाउडर
• कटे हुए पिस्ता

कैसे बनाएं

• सबसे पहले 2 लीटर फुल क्रीम दूध को तब तक पकाये, जब तक इसमें उबाल ना आ जाए.
• उबाल आ जाने के बाद इस दूध में 100 ग्राम चीनी और दो चम्मच सीरका डालें.
• सिरका इसलिए डाला जाता है ताकि दूध थोड़ा दानेदार हो, लेकिन अगर आप ज्यादा सिरका डाल देंगे तो दूध फट भी सकता है, इसलिए सिरके की मात्रा पर विशेष ध्यान दें.
• दूध को लगातार चलाते रहें ताकि वो तली में ना बैठे और यह प्रक्रिया तब तक करते रहें जब तक दूध गाढ़ा ना हो जाए.
• जब दूध गाढ़ा होकर बर्तन की टली छोड़ने लगे तो इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें.
• अब इसे एक ट्रे में निकाल कर कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, इसके ऊपर कटे हुए पिस्ते डालें.
• कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद इसे फ्रिज में और अच्छी तरह सेट करने के लिए रखें और जब कलाकंद सेट हो जाए तो, इसे चाकू की सहायता से कट कर अच्छा आकार दे दें और फिर इस टेस्टी मिठाई को खाएं.

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