Prevent Vegetables from Rotting: बारिश का मौसम, फसलों की देखभाल और पर्यावरण को बनाए रखने के लिए जरूरी है, लेकिन यह सब्जियों के भंडारण और संरक्षण के लिए एक बड़ी चुनौती बन सकता है. इस मौसम में अत्यधिक नमी और उच्च आर्द्रता से सब्जियां तेजी से सड़ सकती हैं, जिससे उनकी गुणवत्ता और शेल्फ लाइफ प्रभावित हो सकती है.
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बारिश के मौसम में सब्जियों को सड़ने से बचाने के इन उपायों (Prevent Vegetables from Rotting) को अपनाएं
- सब्जियों को अपने रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज(crisper drawer) में स्टोर करें, जिसे सब्जियों को रखने के लिए डिजाइन किया गया है. जिन सब्जियों को रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता नहीं है, उनके लिए ठंडी, सूखी और अच्छी तरह हवादार जगह का उपयोग करें.
- सब्जियों को अच्छी तरह से सुखाएं. ध्यान रखें कि सब्जियों को स्टोर करने से पहले वे पूरी तरह से सूखी हों. अधिक नमी से उनमें फफूंद लग सकती है और वे सड़ सकती हैं. कुछ सब्जियों को जैसी पालक, हरी धनिया,टमाटर कोउपयोग करने से पहले ही धोएं, स्टोर करने से पहले नहीं.
- हवादार कंटेनर का उपयोग करें- नमी को रोकने के लिए वेंटीलेशन वाले छिद्रित प्लास्टिक बैग या कंटेनर में सब्जियों को स्टोर करें. इससे हवा का प्रवाह बनाए रखने और नमी को कम करने में मदद मिलती है.
- अपने रेफ्रिजरेटर को लगभग 4°C (39°F) के तापमान पर रखें. तापमान में उतार-चढ़ाव से संघनन हो सकता है, जिससे खराब होने की संभावना बढ़ जाती है.
- ओवरलोडिंग से बचें: अपने फ्रिज में बहुत ज्यादा सामान न रखें. उचित वायु संचार से सब्जियों को लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है.
- खराब होने वाले किसी भी लक्षण के नजर आने पर तुरंत जांच ले जैसे की सड़ने की बदबू या फफूंद का दिखना.खराब होने वाली सब्जियों को तुरंत हटा दें ताकि वे दूसरों को प्रभावित न करें.
- कुछ सब्जियां जैसे कि सेब, केले, खरबूजे, नाशपाती और आड़ू एथिलीन गैस उत्पन्न करती हैं, जो पकने और खराब होने की गति को बढ़ा सकती हैं. ऐसी सब्जियों के लिए एथिलीन अवशोषक या अलग भंडारण का उपयोग करने पर विचार करें.
- ताजगी बनाए रखने वाले पैकेट या रैप जैसे उत्पादों का उपयोग करने पर विचार करें जो सब्जियों की ताजगी बनाए रखने में मदद करते हैं.
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