Types of Chocolates: वैलेंटाइन वीक का तीसरा दिन चॉकलेट डे के रूप में मनाया जाता है. इस दिन प्रेमी जोड़े एक दूसरे को चॉकलेट्स देकर अपने दिल की बात कहते हैं. चॉकलेट डे हो या फिर न हो लोग चॉकलेट खाना तो पसंद करते ही है. शायद ही कोई ऐसा हो जिसे चॉकलेट्स पसंद न हो. अगर आपको भी चॉकलेट्स खाना पसंद है तो आज आज के इस स्टोरी में हम आपको अलग-अलग तरह के चॉकलेट्स की जानकारी देने वाले है. तो चलिए इनके बारे में डीटेल से जानते हैं.
डार्क चॉकलेट: रिच और इंटेंस, डार्क चॉकलेट में दूसरे तरह के चॉकलेट्स की तुलना में कोको की मात्रा ज्यादा होती है और उसमें चीनी की जो मात्रा होती है वह भी काफी कम होती है. डार्क चॉकलेट पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ ही यह फ्री रेडिकल्स को कम करने में कामगार साबित होता है. केवल यहीं नहीं डार्क चॉकलेट ब्लड फ्लो में सुधार, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और इंसुलिन रेजिस्टेंस को बढ़ाने में भी मददगार साबित हो सकता है.
मिल्क चॉकलेट: क्रीमी और स्वीट, मिल्क चॉकलेट में मिल्क पाउडर या गाढ़ा दूध होता है, जो इसे एक चिकनी बनावट और मीठा स्वाद देता है. यह कैल्शियम से भरपूर होता है और इसमें थोड़ी मात्रा में आयरन, पोटेशियम, जिंक, विटामिन A और विटामिन K भी मौजूद होता है.
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वाइट चॉकलेट: कोकोआ बटर, शुगर और मिल्क सॉलिड्स से बनी, सफेद चॉकलेट में कोको सॉलिड्स की कमी होती है, लेकिन यह एक रिच, बटर जैसा टेस्ट प्रोवाइड करती है. वाइट चॉकलेट मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होते है, जो ब्लड प्रेशर, ब्लड वेसल्स, हड्डियों के स्वास्थ्य और डाइजेस्टिव सिस्टम को कंट्रोल करने में मदद करता है.
बिना चीनी वाले चॉकलेट्स: इस तरह के चॉकलेट में एडिशनल शुगर का इस्तेमाल नहीं किया जाता है, इस तरह के चॉकलेट्स को वे सभी खा सकते हैं जिन्हें बिना चीनी वाले चॉकलेट्स की तलाश है. इन्हें कोको बीन्स से बनाया जाता है. इन बीन्स को अच्छी तरह से सुखाया जाता है जिसके बाद इन्हें फर्मेन्टेड किया जाता है और भुना जाता है. इसमें कोकोआ बटर का भी इस्तेमाल किया जाता है और इसमें नट्स के स्वाद के साथ कड़वा स्वाद भी आता है.
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बिटर-स्वीट चॉकलेट: सेमी स्वीट चॉकलेट की तुलना में अधिक कोको कंटेंट और कम शुगर के साथ, बिटरस्वीट चॉकलेट कड़वाहट के टेस्ट के साथ अधिक इंटेंस चॉकलेट का स्वाद प्रदान करती है. इस तरह की चॉकलेट्स एंटीऑक्सीडेंट, मिनरल्स और विटामिन से भरपूर है. इसमें थोड़ी कड़वाहट के साथ चॉकलेट का जबरदस्त स्वाद होता है.
रूबी चॉकलेट: यह एक यूनिक तरह की चॉकलेट होती है, रूबी चॉकलेट को बनाने के लिए रूबी कोको बीन्स का इस्तेमाल किया जाता है. इसका रंग अलग गुलाबी होता है. यह क्रीमी बनावट के साथ थोड़ा फ्रूटी स्वाद प्रदान करता है. उदाहरण के लिए, गुलाबी रंग नैचुरल है, और इसमें कोई एडिशनल कलर का इस्तेमाल नहीं किया गया है. इसका खास रूबी रंग रूबी कोकोआ बीन से आता है, जो ब्राजील, इक्वाडोर और आइवरी कोस्ट में पाया जाता है. यह बेकिंग के लिए सबसे परफेक्ट माना जाता है.
ऑर्गेनिक चॉकलेट: ऑर्गेनिक कोको बीन्स और कंटेंट्स का इस्तेमाल करके ऑर्गेनिक चॉकलेट बनाया जाता है. ऑर्गेनिक चॉकलेट चॉकलेट लवर्स के लिए एक नेचुरल और लॉन्ग लास्टिंग ऑप्शन साबित हो सकता है.
वीगन चॉकलेट: डेयरी और एनिमल प्रोडक्ट्स से मुक्त, वीगन चॉकलेट एक मलाईदार बनावट और रिच टेस्ट हासिल करने के लिए नारियल के दूध या बादाम के दूध जैसे प्लांट बेस्ड प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करती है.
फ्लेवर्ड चॉकलेट: मिंट, ऑरेंज, कारमेल, सी सॉल्ट या मिर्च जैसे अलग-अलग स्वादों से युक्त चॉकलेट, ट्रेडिशनल चॉकलेट पर एक डिलाइटफुल ट्विस्ट प्रदान करती है, इसके स्वाद प्रोफ़ाइल में जटिलता की लेयर्स जोड़ती है.