New Year 2025 Recipe : नए साल की सुबह बनाएं हेल्थि ट्राई करें खमन ढोकला, जानें विधि

New Year 2025 Recipe : नया साल शुरू होने पर हम सभी यह चाहते हैं कि हमारी शुरुआत सेहतमंद और ताजगी से भरी हो, अगर आप भी इस साल हेल्थी और टेस्टी चीजों को अपने मेनू में शामिल करना चाहते हैं, तो खमन ढोकला एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है, यह गुजराती स्नैक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह हेल्थी भी होता है, आइए जानते हैं खमन ढोकला बनाने की विधि और इसके फायदों के बारे में:-

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– खमन ढोकला बनाने की सामग्री

1. 1 कप बेसन (चने का आटा)
2. 1/2 कप पानी
3. 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
4. 1 चम्मच इन्स्टेंट खमीर (बेकिंग सोडा)
5. 1 चम्मच शक्कर
6. 1/2 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
7. 1/2 चम्मच जीरा
8. 1 चम्मच नींबू का रस
9. 1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
10. तड़का के लिए: 1 चम्मच घी, 1 चम्मच सरसों के बीज, 1-2 हरी मिर्च, 8-10 कढ़ी पत्ते, 1 चम्मच शक्कर

– खमन ढोकला बनाने की विधि

– बेसन का घोल तैयार करें

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन और हल्दी पाउडर को छान लें, फिर उसमें पानी डालकर अच्छे से घोल बना लें, ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला.

– खमीर और स्वाद डालें

अब इस घोल में नमक, शक्कर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नींबू का रस डालें, फिर उसमें इन्स्टेंट खमीर या बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिला लें.

– ढोकला स्टीम करने के लिए तैयार करें

एक स्टीमर में पानी उबालें, एक ढोकला बनाने की थाली या किसी भी समतल बर्तन में घोल डालें और उसे अच्छे से फैला लें, अब इसे स्टीमर में रखकर 15-20 मिनट के लिए स्टीम करें, बीच-बीच में चाकू से चेक करें कि ढोकला सही से पका है या नहीं.

– तड़का तैयार करें

तड़के के लिए एक कढ़ाई में घी गरम करें, फिर उसमें सरसों के बीज, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ते डालें, जब सरसों के बीज चटकने लगें, तो उसमें शक्कर डालकर अच्छी तरह से मिला लें.

– तड़का ढोकला पर डालें

अब तड़का तैयार हो गया है, इसे स्टीम किए हुए ढोकले के ऊपर डालकर अच्छे से फैला लें.

– सर्व करें

खमन ढोकला तैयार है, इसे चाय या हरी चटनी के साथ सर्व करें.

– खमन ढोकला के फायदे

– हेल्थी और हल्का

खमन ढोकला चने के आटे से बनता है, जो प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स से भरपूर होता है, यह पाचन तंत्र के लिए भी अच्छा है और बहुत हल्का होता है.

– कम कैलोरी

ढोकला में कम तेल और घी का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे यह वजन घटाने में मदद करता है.

– एनर्जी बूस्टर

खमन ढोकला में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो आपको ताजगी और ऊर्जा प्रदान करते हैं.

– पेट को हल्का रखे

यह न सिर्फ पेट को हल्का रखता है, बल्कि भूख भी नियंत्रित करता है.

नए साल की शुरुआत में आप खमन ढोकला को एक हेल्थी और स्वादिष्ट विकल्प के रूप में शामिल कर सकते हैं, यह न सिर्फ सेहतमंद है, बल्कि दोस्तों और परिवार के साथ इसे शेयर करने का मजा भी कुछ अलग ही होगा.