नया साल खुशी और उमंग का समय होता है, और इस मौके पर घर में खास डिश बनाने का एक अलग ही आनंद है, शाही पनीर एक ऐसा डिश है जो किसी भी खास मौके पर खास बनाता है, इस टेस्टी और रॉयल डिश को बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं, बस थोड़ी सी रचनात्मकता और सही सामग्री चाहिए, तो आइए, जानते हैं नए साल पर शाही पनीर बनाने की आसान विधि, जिसे आप अपनी फैमिली और फ्रेंड्स के साथ मिलकर एन्जॉय कर सकते हैं:
– सामग्री
पनीर (200 ग्राम) – क्यूब्स में कटे हुए
प्याज (1 बड़ा) – बारीक कटा हुआ
टमाटर (2) – प्यूरी बनाई हुई
अदरक-लहसुन पेस्ट (1 चमच)
काजू (10-12) – पिसे हुए
दूध (1 कप)
दही (2 बड़े चमच)
क्रीम (2 बड़े चमच)
गरम मसाला (1/2 चमच)
हरी इलायची (2-3)
लौंग (2)
दारचीनी (1 इंच टुकड़ा)
हल्दी पाउडर (1/4 चमच)
लाल मिर्च पाउडर (1/2 चमच)
हरी धनिया (सजावट के लिए)
तेल या घी (2 बड़े चमच)
नमक (स्वाद अनुसार)
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– मसाले तैयार करें
सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल या घी गर्म करें, उसमें लौंग, इलायची और दारचीनी डालकर तड़कने दें.
अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर उसे सुनहरा होने तक भूनें, प्याज भुनने के बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ देर तक भूनें.
– टमाटर और मसाले डालें
अब टमाटर की प्यूरी और सभी मसाले जैसे हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें, इसे अच्छे से पकने दें, जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाए.
फिर इसमें काजू का पेस्ट डालें और अच्छे से मिला लें, अब इसमें दही और दूध डालकर एक उबाल आने दें, यह ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी.
– पनीर डालें
पनीर के टुकड़ों को ग्रेवी में डालें और हल्के हाथों से मिला लें, ताकि पनीर टूटे नहीं, ग्रेवी में पनीर को 5-7 मिनट तक पकने दें.
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– क्रीम और सजावट करें
अब क्रीम डालकर अच्छे से मिला लें, क्रीम डालने से डिश का स्वाद और भी क्रीमी और शाही हो जाता है.
अंत में हरे धनिये से सजाकर गर्मा-गर्म सर्व करें.
– सर्विंग टिप्स
शाही पनीर को रोटी, नान, या जीरा राइस के साथ परोसे, आप इसे किसी खास डिनर पार्टी या नए साल की शाम में अपने परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर एन्जॉय कर सकते हैं, यह डिश न केवल स्वाद में शानदार होती है, बल्कि इसके क्रीमी और मसालेदार फ्लेवर से हर कोई खुश हो जाता है.
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नया साल का स्वागत शाही पनीर के साथ करें, जो आपकी मेज पर रॉयल और स्वादिष्ट एहसास लाएगा, इस खास डिश को बनाने की सरल विधि से आप इसे किसी भी खास अवसर पर बना सकती हैं, नया साल 2025 खास बनाने के लिए यह एक बेहतरीन डिश है, जिसे हर कोई पसंद करेगा.