Nariyal Barfi Recipe: नवरात्रि के ये 9 दिन सभी भक्तों के लिए काफी ज्यादा खास होते हैं. इन नौ दिनों के दौरान मां दुर्गा के अलग-अलग स्वरूपों की पूजा की जाती है. नवरात्रि के इन नौ दिनों में माता को प्रसन्न करने के लिए हम कई तरह की चीजें हैं. इनमें से ही एक चीज होती है उनके लिए भोग तैयार करना. भोग तो हम बाजार से भी खरीद सकते हैं लेकिन, जब हम इसे अपने घर पर बनाकर माता को चढ़ाते हैं तो हमें अलग ही संतुष्टि और खुशी का अनुभव होता है. नवरात्रि के पहले दिन देवी शैलपुत्री की पूजा की जाती है और मान्यताओं के अनुसार अगर इस दिन आप सफेद रंग की मिठाई का भोग उन्हें चढ़ाते हैं तो इसे काफी शुभ माना जाता है. आज की इस आर्टिकल में हम आपको बताने जा रहे हैं कि आप किस तरह से अपने घर पर ही काफी आसानी से देवी शैलपुत्री को चढाने के लिए नारियल की बर्फी बना सकते हैं. चलिए इसकी रेसिपी जानते हैं.
नारियल की बर्फी बनाने के लिए इन चीजों की पड़ेगी जरुरत
अगर आप घर पर नारियल की बर्फी बनाना चाहते हैं तो ऐसे में आपको सबसे पहले एक फेश पानी वाली नारियल की जरुरत पड़ेगी. आपको इस नारियल को अच्छी तरह से कद्दूकस कर लेना होगा. इसके बाद आपको दो चम्मच देसी घी, जरुरत के अनुसार खोया, चीनी, बादाम, काजू, पिस्ता और पानी की जरुरत पड़ेगी. आपको इन सभी ड्राई फ्रूट्स को अच्छी तरह से बारीक टुकड़ों में काट लेना होगा.
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कैसे बनाएं नारियल की बर्फी
नारियल की बर्फी घर पर तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले एक पैन में खोया डालकर उसे हल्के आंच पर भून लेना होगा. आपको इसे तबतक फ्राई करना है जबतक इससे हल्की सी खुशबु न आने लगे. एक बार जब यह अच्छी तरह से फ्राई हो जाए तो इसे गैस से नीचे उतारकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें. जब खोया अच्छी तरह से ठंडा हो जाए तो ऐसे में इसमें आपको कद्दूकस किये हुए नारियल को मिला दें. अब आपको एक मोटे से कढ़ाई में पानी को गर्म करना है और इसमें नारियल और खोया को मिला दें. पानी इतना ही डालें जितने में ये चीजे अच्छी तरह से मिल जाए. इस गर्म पानी में चीनी डाल दें और एक चिपचिपी चाशनी तैयार कर ले अब आपको इस चाशनी में नारियल और मावे के मिक्सचर को डालकर सभी कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को भी इसमें डाल देना होगा. कि अब यह गाढ़ा हो रहा है तो अब आपको एक थाली में देसी घी को ग्रीस की तरह इस्तेमाल करते हुए पूरे मिश्रण को इसमें फैला दें. जब यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए तो चाक़ू की मदद से इसके छोटे-छोटे पीस काट लें.
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