Monsoon Special: चना चाट एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड और स्नैक है जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी है. इसे चने को कई मसालों और चटनी के साथ मिलाकर बनाया जाता है. यहां घर पर चना चाट बनाने की सरल विधि दी गई है:
सामग्री
1 कप उबले हुए छोले
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 छोटा खीरा, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपने स्वाद अनुसार)
1/4 कप कटा हुआ ताजा धनिया पत्ता
2 बड़े चम्मच इमली की चटनी
2 बड़े चम्मच हरी चटनी (पुदीना और धनिया पत्तों से बनी)
1 बड़ा चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
आधे नींबू का रस
स्वादानुसार नमक
सजावट के लिए सेव
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निर्देश
- यदि आप सूखे छोले का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें रात भर भिगोएं और तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं. वैकल्पिक रूप से, आप डिब्बाबंद छोले का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें धोया और सूखा गया हो.
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में उबले हुए छोले, कटे हुए प्याज़, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें.
- बाउल में इमली की चटनी और हरी चटनी डालें. आप अपनी पसंद के अनुसार चटनी की मात्रा कम या ज़्यादा कर सकते हैं.
- मिश्रण पर चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें.
- बाउल में मौजूद सामग्री पर आधा नींबू का रस निचोड़ें. नींबू चाट में एक ताज़ा तीखा स्वाद जोड़ता है.
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि चटनी और मसाले छोले और सब्ज़ियों पर समान रूप से लगें.
- चना चाट को चखें और ज़रूरत पड़ने पर मसाले को समायोजित करें. आप अपनी पसंद के अनुसार और चटनी, मसाले या नींबू का रस मिला सकते हैं.
- चना चाट को सर्विंग प्लेट या बाउल में डालें. अगर आपको कुरकुरापन पसंद है, तो आप ऊपर से कुछ सेव छिड़क सकते हैं.
- तुरंत एक स्वादिष्ट नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें.
चना चाट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, क्योंकि यह प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है. परिवार और दोस्तों के साथ इस चाट का लें चटकारा.