Makar Sankranti Recipe : मकर संक्रांति के मौके पर लोग घर पर तिल के लड्डू जरूर बनाते हैं. इस दिन बनने वाले तरह तरह के पकवान और मिठाईयों में तिल का लड्डू बहुत ही खास होता है. मकर संक्रांति पर तिल और गुड़ के लड्डू खाने का विशेष महत्व भी माना जाता है ऐसे में इस मकर संक्रांति के के लिए तिल के लड्डू बनाने की बहुत ही रेसिपी सीखें. इस खास तरीके से टेस्टी तिल के लड्डू आप बहुत ही आसानी से बना सकते हैं. जानें
सफेद तिल 2 कप
तीन चौथाई कप- गुड़
देसी घी 1 बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच
काजू 2 टेबल स्पून
-
तिल-गुड़ के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले तिल को अच्छी तरह साफ कर लें.
-
अब कड़ाही को मीडियम आंच पर रख कर गरम होने दें.
-
जब कहाड़ी गरम हो जाए तो उसमें तिल को डालकर 3 से 4 मिनट तक भूनें.
-
जब तिल हल्का डार्क रंग का हो जाए तो इन्हें एक बर्तन में निकालकर थोड़ा सा ठंडा कर लें.
-
इसके बाद कढ़ाई में एक चम्मच घी डालकर गरम कर लें.
-
अब इसमें गुड़ के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर गुड़ को पिघला लें.
-
जब गुड़ पिघल जाए तो उसमें इलायची पाउडर, काजू और बादाम डालकर मिक्स कर लें.
-
इसके बाद भुने हुए तिल भी उसी में डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
-
तिल के लड्डू बनाने के लिए आपका गुड़ और तिल का मिश्रण बिल्कुल तैयार है.
-
अब गैस को बंद कर दें और इस मिश्रण को बर्तन में निकाल लें.
-
ध्यान रखने वाली बात यह है कि आपको लड्डू गरम मिश्रण में ही बनाना है लड्डू बनाने के लिए हाथ में घी लगाकर चिकना कर लें.
-
अब एक चम्मच में मिश्रण लेकर उसे हाथ से गोल आकार के लड्डू बनाएं सभी मिश्रण से इसी तरह से लड्डु बना लें.
-
अब आपका तिल गुड़ लड्डू बिल्कुल तैयार है.
-
इन लडुड्ओं को ठंडा होने दें और फिर एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें.
-
ये लड्डू आप कई दिनों के लिए रख कर खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं.
-
सर्दियों के मौसम में तिल गूड़ खाने के कई फायदे भी हैं.