Kuttu ke pakode: कुट्टू के आटे के पकौड़े या जिसे बकवीट के आटे के पकौड़े भी कहा जाता है, व्रत में खाया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है. सावन का महीना 22 जुलाई से शुरू होने वाला है. सावन के व्रत के दौरान आपको अगर कुछ अच्छा और टेस्टी खाने का मन करे तो आप ये पकौड़े खा सकती हैं. यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत अच्छी मानी जाती है. नीचे आपको इस पकौड़े को कैसे घर पर आसानी से बनाया जाए, इस विषय में बताया जा रहा है.
सामग्री
कुट्टू के आटे के पकौड़े बनने के लिए आपको नीचे दी गई सामग्री चाहिए होगी.
- 250 ग्राम कुट्टू का आटा
- 4 से 5 उबले हुए आलू
- 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 50 ग्राम हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- स्वाद अनुसार सेंधा नमक
- एक चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 250 ग्राम देसी घी
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कैसे बनाएं
व्रत के लिए स्पेशल कुट्टू के आटे के पकोड़े तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले उबले हुए आलू लेना है, फिर कुट्टू का आटा छानकर उसमें उबले आलू और साथ ही आटे में हरा धनिया, हरी मिर्च और सेंधा नमक समेत बाकि सारे मसाले डाल लें. सभी सामग्री डालने के बाद आपको आटे में पानी डाल कर उसका घोल तैयार कर लेना है. अब आपको एक पैन लेकर उसमें घी गर्म करना है. जब घी गर्म हो जाए तो एक-एक करे पकोड़े के घोल को उंगलियों से या फिर चम्मच की मदद से घी में डाल दें. गैस की आंच कम रखें ताकि पकोड़े जल न जाएं. थोड़ी देर बाद आपको पकोड़ों को उलट-पलट कर अच्छे से हल्का सुनहरा होने तक तल लेना है. बस आपकी स्वादिष्ट कुट्टू के आटे की पकौड़ियां बनकर तैयार हैं. इन पकौड़ियों को आप चटनी या दही के साथ खा सकते हैं.
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