Instant Lemon Rice Recipe: नींबू चावल, एक सरल और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है. यह न केवल लजीज़ है, बल्कि इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है. नींबू के ताजे रस और विभिन्न मसालों के साथ तैयार किए गए ये चावल, किसी भी समय खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प होते हैं. खासकर गर्मियों में, जब आपको हल्का और ताज़ा खाना पसंद होता है. आइए, जानते हैं इसे बनाने की विधि.
Instant Lemon Rice Recipe: सामग्री
- 1 कप बासमती चावल
- 1 नींबू का रस
- 2 टेबलस्पून तेल (तिल या सरसों का)
- 1 टीस्पून उरद दाल
- 1 टीस्पून चना दाल
- 1 टीस्पून जीरा
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 8-10 करी पत्ते
- नमक स्वादानुसार
- धनिया पत्ते (सजाने के लिए)
Instant Lemon Rice Recipe:विधि
1. चावल पकाना: सबसे पहले, बासमती चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें. फिर, एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें चावल डालकर अच्छी तरह पकाएं. जब चावल पक जाएं, तो उन्हें छानकर अलग रख दें.
2. तड़का लगाना: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. इसमें उरद दाल, चना दाल, और जीरा डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें. फिर, कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालें और कुछ सेकंड तक भूनें.
3. करी पत्ते और चावल मिलाना: अब इसमें करी पत्ते डालें और फिर पके हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
4. नींबू का रस और नमक डालें: चावल में नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालें. सब कुछ अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिल जाएं.
5. सर्विंग: नींबू चावल को धनिया पत्तों से सजाएं और गरमा-गर्म परोसें. यह चावल दही या आम की चटनी के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है.
नींबू चावल बनाना बहुत आसान है और इसे तैयार करने में केवल 20-25 मिनट लगते हैं. इसे आप नाश्ते या लंच में सर्व कर सकते हैं. इस स्वादिष्ट और ताज़गी भरे व्यंजन का आनंद लें!
Also Read: Guava Chat Salad Recipe for Winter: सर्दियों में जरूर आनंद ले अमरूद चाट सलाद का स्वाद