Moong Dal Idli Recipe: अगर आप पारंपरिक इडली के लिए एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प की तलाश में हैं, तो मूंग दाल की इडली एक बेहतरीन विकल्प है! पौष्टिक मूंग दाल से बनी ये इडली हल्की, प्रोटीन से भरपूर और नाश्ते या स्नैक्स के लिए एक बढ़िया विकल्प है. ये ग्लूटेन-फ्री, कम कैलोरी वाली और पचने में आसान होती हैं, जो इन्हें स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाती हैं.
इस रेसिपी में, हम आपको सरल सामग्री के साथ घर पर नरम और फूली हुई मूंग दाल की इडली(Moong Dal Idli ) बनाने का तरीका बताएंगे. आइए इस आसान रेसिपी को आजमाएं और एक पौष्टिक भोजन का आनंद लें!
आवश्यक सामग्री: Moong Dal Idli Recipe
– 1 कप मूंग दाल (विभाजित हरा चना)
– 1 कप सूजी (रवा/सूजी)
– 1 कप दही (दही)
– 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
– 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
– ½ चम्मच सरसों के बीज
– ½ चम्मच बेकिंग सोडा या 1 पैकेट ईनो
– स्वादानुसार नमक
– 1 बड़ा चम्मच तेल
– ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ (वैकल्पिक)
5 सरल स्टेप में बनाए- Moong Dal Idli Recipe
Step 1: घोल तैयार करें
1. मूंग दाल को अच्छी तरह से धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
2. पानी निथार लें और भीगी हुई मूंग दाल को थोड़े पानी के साथ मिक्सर में पीसकर चिकना पेस्ट बना लें.
3. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मूंग दाल का पेस्ट, सूजी, दही और नमक मिलाएं. गाढ़ा, चिकना घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाए. इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.
Step 2: तड़का
1. एक छोटे पैन में तेल गरम करें. उसमें सरसों के दाने डालें और उन्हें चटकने दें.
2. पैन में कटी हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक डालें. एक मिनट तक भूनें और आंच बंद कर दें.
3. इस तड़के को बैटर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
Step 3: बेकिंग सोडा डालें
1. भाप देने से ठीक पहले, बैटर में बेकिंग सोडा या ईनो डालें और धीरे से मिलाएँ. इससे इडली नरम और फूली हुई बनेगी.
Step 4: इडली को भाप दें
1. इडली के सांचों पर थोड़ा तेल लगाएं और बैटर को हर सांचे में डालें.
2. सांचों को स्टीमर में रखें और इडली को मध्यम आँच पर 12-15 मिनट तक या पूरी तरह पकने तक भाप दें.
3. टूथपिक से जाँच करें कि वे पक गई हैं या नहीं. अगर यह साफ निकलता है, तो आपकी इडली तैयार है.
Step 5: परोसें
1. इडली को सांचों से निकालें और नारियल की चटनी, सांभर या तीखी टमाटर की चटनी के साथ गरमागरम परोसें.
यह मूंग दाल इडली रेसिपी नियमित इडली का एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है. इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री और आसान तैयारी के साथ, यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो स्वाद से समझौता किए बिना संतुलित आहार बनाए रखना चाहते हैं. इस रेसिपी को घर पर आज़माएं और अपने पारंपरिक दक्षिण भारतीय नाश्ते में एक स्वस्थ बदलाव का आनंद लें!
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