Palak Dosa Recipe: डोसा का नाम सुनते ही हमें कुरकुरे, स्वादिष्ट और साउथ इंडियन फ्लेवर से भरपूर नाश्ते की याद आती है. लेकिन क्या आपने कभी पालक डोसा ट्राई किया है? पालक से बना ये हरा-भरा डोसा न केवल दिखने में खूबसूरत लगता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है. इसमें मौजूद पालक आपके आहार में आयरन, कैल्शियम और कई आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति करता है. तो क्यों न इस बार नाश्ते में कुछ हेल्दी और नया बनाने का प्रयास करें? चलिए जानें पालक डोसा बनाने की आसान रेसिपी.
Palak Dosa Recipe: सामग्री
डोसा बैटर – 1 कप
- पालक के पत्ते – 1 कप (धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें)
- हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
- जीरा – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – सेकने के लिए
Palak Dosa Recipe- बनाने की विधि
1. पालक की प्यूरी तैयार करें– सबसे पहले पालक के पत्तों को उबाल लें और फिर ठंडा कर लें.अब पालक के पत्ते, हरी मिर्च और अदरक को एक ब्लेंडर में डालें. थोड़ा पानी मिलाकर इसे अच्छे से पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें.
2. पालक पेस्ट को डोसा बैटर में मिलाएं– तैयार पालक पेस्ट को डोसा बैटर में डालें. इस मिश्रण में नमक और जीरा डालकर अच्छे से मिक्स करें. ध्यान रखें कि बैटर न बहुत पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा.
3. डोसा बनाएं -अब तवा गरम करें और उसमें हल्का सा तेल डालें. तवे पर एक कलछी बैटर डालें और गोल आकार में फैला दें. डोसा को धीमी आंच पर सेंकें. ऊपर से कुछ बूंदें तेल डालें ताकि डोसा अच्छे से क्रिस्पी बने.डोसा के किनारे हल्के सुनहरे हो जाने पर इसे पलट लें और दूसरी ओर भी सेंकें.
4. पालक डोसा तैयार है. इसे नारियल चटनी, टमाटर चटनी या सांभर के साथ गरमा-गरम सर्व करें.
विशेष सुझाव: अगर आप चाहते हैं कि डोसा और भी ज्यादा पौष्टिक बने, तो इसमें पालक के साथ कुछ हरी सब्जियां जैसे मेथी या धनिया पत्तियां भी मिला सकते हैं. बच्चों को आकर्षित करने के लिए इसमें ग्रेटेड पनीर डालकर भी सर्व कर सकते हैं.
Palak Dosa health benefits: स्वास्थ्य लाभ
पालक डोसा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है. पालक में आयरन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है. यह डोसा विशेष रूप से उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो अपने आहार में सब्जियों की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं.
तो इस बार अपने घर पर ट्राई करें यह नया और हेल्दी ट्विस्ट पालक डोसे का, जो आपके परिवार और दोस्तों को भी बहुत पसंद आएगा.
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