Govardhan Special Food: गोवर्धन पूजा के दिन घर पर बनाएं पकोड़े की कड़ी, जानें विधि

Govardhan Special Food : गोवर्धन पूजा, जो दीपावली के बाद मनाई जाती है, विशेष रूप से भगवान कृष्ण की लीला से जुड़ी है, इस दिन घरों में खास पकवान बनाए जाते हैं, और पकोड़े की कड़ी एक बेहतरीन विकल्प है, यहां पर इस खास व्यंजन की विधि दी गई है,आप भी जानें:-

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– सामग्री

1. पकोड़ों के लिए

1 कप बेसन

2-3 आलू (उबले और मैश किए हुए)

1/2 कप हरी मटर (उबली हुई)

1 छोटा चम्मच जीरा

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

नमक स्वादानुसार

तेल (तलने के लिए)

2. कड़ी के लिए

1 कप दही

2-3 कप पानी

2-3 बड़े चम्मच बेसन

1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच जीरा

1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

1/2 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

नमक स्वादानुसार

हरा धनिया (सजावट के लिए)

– विधि

– पकोड़े तैयार करें

एक बर्तन में बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा मिलाएं

इसमें उबले आलू और उबली हरी मटर डालकर अच्छे से मिक्स करें, अगर मिश्रण गाढ़ा लगे, तो थोड़ा पानी डालें.

एक कढ़ाई में तेल गरम करें, तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे पकोड़े बनाकर तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें.

– कड़ी बनाएं

एक बर्तन में दही, पानी और बेसन मिलाकर अच्छे से फेंटें.

उसमें हल्दी पाउडर, नमक और हरी मिर्च डालें.

एक पैन में जीरा और अदरक डालकर उसे हल्का सा भूनें, फिर उसमें दही का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से उबालें.

– पकोड़ों को कड़ी में डालें

जब कड़ी उबलने लगे, तब उसमें तले हुए पकोड़े डालें और कुछ मिनट तक पकने दें, ताकि पकोड़े कड़ी का स्वाद सोख लें

– सर्व करें

तैयार पकोड़े की कड़ी को हरे धनिये से सजाएं और गरमा-गर्म पराठे या चावल के साथ परोसें.

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गोवर्धन पूजा पर पकोड़े की कड़ी बनाकर आप इस खास दिन को और भी खास बना सकते हैं, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है, इस विशेष व्यंजन का आनंद अपने परिवार और दोस्तों के साथ लें और इस त्योहार को मनाएं.