गणेश चतुर्थी लगभग आने ही वाला है और देश भर में मिठाई की दुकानें विभिन्न प्रकार के मोदकों से सजी हुई हैं. जैसा कि नाम से पता चलता है. यह त्योहार पूरे देश में धूमधाम से मनाया जाता है. गणेशोत्सव के दौरान भगवान गणेश के भक्त उन्हें घर लाते हैं और उन्हें प्रसाद – विभिन्न प्रकार की मिठाइयां, फल और अन्य खाद्य पदार्थ भेंट करते हैं. भक्त दस दिनों तक विशेष पूजा करते हैं और उसके बाद गणपति का विसर्जन किया जाता है. ऐसे में आज हम आपको 5 प्रकार के भोग के बारे में बताएंगे जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं.
मोदक के बिना गणेश चतुर्थी काजू कतली के बिना दिवाली जैसी होगी. यह स्टीमिंग ट्रीट काफी अनोखा है. मोदक अंदर से बाहर तक आनंददायक है क्योंकि यह नारियल, गुड़ और अखरोट से भरा होता है जो आपकी जीभ पर पिघल जाता है. भगवान गणेश का पसंदीदा भोजन माना जाने वाला मोदक गणेश पूजा के दौरान अवश्य खाया जाता है.
सूखे नारियल को दूध, चीनी, घी, इलायची पाउडर और अन्य सामग्रियों के साथ मिलाकर गोले बनाए जाते हैं. अतिरिक्त मिठास के लिए इसके ऊपर काजू और थोड़ा कसा हुआ गुड़ डाला जाता है. सफेद रंग के ये अंदर से मुलायम और बाहर से कुछ कुरकुरे होते हैं.
गणेशोत्सव के मौसम में सबसे लोकप्रिय व्यंजन पूरन पोली है. दिखने में फ्लैटब्रेड जैसा दिखने वाला यह भोजन मीठी दाल के मिश्रण से भरा होता है जिसे पूरन के नाम से जाना जाता है. हालांकि इस मीठे व्यंजन को बनाने की विधि पूरे महाराष्ट्र में काफी समान है, लेकिन भरना व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर है. जहां कुछ लोग पारंपरिक मार्ग अपनाना पसंद करते हैं, वहीं अन्य लोग इसे आटे, बादाम या गुड़ से भरना पसंद करते हैं. गणेश चतुर्थी जैसे महत्वपूर्ण महाराष्ट्रीयन छुट्टियों के उत्सव के दौरान, इस मीठे व्यंजन का अक्सर आनंद लिया जाता है.
बासुंदी गाढ़े दूध से बना एक भोजन है जिसमें इलायची और कई प्रकार के सूखे मेवों के कारण सही मात्रा में मिठास और पौष्टिकता होती है. यह व्यंजन, जो दिखने में रबड़ी जैसा दिखता है, भोजन के बाद आनंद लेने के लिए आदर्श स्वस्थ मिठाई है और इसे कस्टर्ड ऐप्पल और अंगूर जैसे विभिन्न फ्लेवर के साथ बनाया जा सकता है. यह डेजर्ट गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है.
मालपुआ महाराष्ट्र का एक और स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है जिसे चीनी की चाशनी में लपेटा जाता है और ऊपर से कुरकुरे बादाम डाले जाते हैं. ये पैनकेक जैसा दिखता है और इसे डीप-फ्राइंग विधि का उपयोग करके बनाया जाता है. इस व्यंजन का हर कौर परम आनंददायक है, विशेष रूप से पिस्ते की टॉपिंग और किनारों पर बर्फ़ीली रबड़ी के साथ.
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