Diwali Sweets Recipe : इस दिवाली, तिल खोया लड्डू बनाना एक शानदार विकल्प है जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं, इस आसान विधि के जरिए मीठे लड्डू बना सकते हैं, जो परिवार और दोस्तों के साथ त्योहार की खुशियों को बढ़ाएंगे, इन लड्डुओं की खासियत उनके कुरकुरे तिल और स्वादिष्ट खोए में छुपी होती है, जानें तिल खोया लड्डू बनाने की विधि :-
– सामग्री
- तिल (तिल) – 250 ग्राम
- खोया (मावा) – 200 ग्राम
- चीनी – 150 ग्राम (स्वाद अनुसार)
- घी – 2 से 3 टेबलस्पून
- इलायची – 4-5 (पाउडर)
- काजू और बादाम (कटा हुआ) – 50 ग्राम (वैकल्पिक)
– विधि
– तिल भून लें
एक कढ़ाई में तिल डालें और मध्यम आंच पर हल्का भूनें, तिल सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तब इन्हें निकाल लें, भुने तिल का स्वाद और भी बढ़ जाता है.
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– खोया तैयार करें
एक और कढ़ाई में घी गरम करें, उसमें खोया डालकर मध्यम आंच पर भूनें जब तक खोया सुनहरा और खुशबू न हो जाए इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जल न जाए.
– चीनी मिलाएं
जब खोया भुन जाए, तब इसमें चीनी डालें, चीनी को अच्छी तरह मिलाते हुए भूनें, जब चीनी पूरी तरह घुल जाए, तब आंच बंद कर दें.
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– तिल और इलायची मिलाएं
भुने तिल और इलायची पाउडर को खोया-चीनी मिश्रण में डालें, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि तिल और खोया का मिश्रण एकसार हो जाए.
– लड्डू का आकार दें
मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें, फिर अपने हाथों को घी से चिकना करें, थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गोल लड्डू बनाएं, यदि आप काजू और बादाम डालना चाहते हैं, तो लड्डू बनाते समय इनमें डालें.
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– सर्विंग करें
लड्डू बनाने के बाद इन्हें एक प्लेट में रखें, आप चाहें तो इन्हें फ्रिज में ठंडा करके भी सर्व कर सकते हैं.
– नोट्स
लड्डू बनाने के लिए खोया अच्छी क्वालिटी का होना चाहिए, ताकि उसका स्वाद बेहतरीन हो.
तिल और खोया का अनुपात आप अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं.
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इन्हें दिवाली पर मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है या किसी मेहमान के लिए खास तोहफे के रूप में भी दिया जा सकता है.
– विशेषताएं
स्वास्थ्य लाभ: तिल सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, ये कैल्शियम, आयरन और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हैं.
पारंपरिक मिठाई: तिल खोया लड्डू दिवाली पर बनाई जाने वाली पारंपरिक मिठाई है, जो खुशी और समृद्धि का प्रतीक मानी जाती है.
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