Diwali Special Namkeen Recipe: दीवाली का त्योहार मिठाइयों के साथ-साथ नमकीन के लिए भी खास होता है, घर में बनी ताजा नमकीन न केवल मेहमानों का स्वागत करती है, बल्कि यह परिवार के साथ त्योहार का आनंद लेने का एक अच्छा तरीका है, यहां हम आपको कुछ खास नमकीन रेसिपीज बताएंगे, जिन्हें आप इस दिवाली बना सकते हैं:-
– कचौरी
- सामग्री
- 2 कप मैदा
- 1/2 कप उबले हुए आलू
- 1/2 कप मटर
- 1 tsp जीरा
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
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विधि
- सबसे पहले, मैदा में थोड़ा नमक और 2 tbsp तेल मिलाएं, इसे गूंथकर 30 मिनट के लिए रख दें.
- उबले आलू और मटर को मैश करें और उसमें जीरा, लाल मिर्च और नमक मिलाएं.
- अब, छोटे गोले बनाकर उन्हें बेलें और भरे हुए मिश्रण को डालें, कचौरी का आकार दें.
- गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें, गरमा-गरम कचोरी तैयार है.
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– सुखी मुठिया
- सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 कप चावल का आटा
- 1/2 कप हरी सब्जियां (गाजर, मटर, आदि)
- 1 tsp जीरा
- 1 tsp धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- विधि
- सभी सामग्रियों को मिलाकर गूंथ लें, पानी का इस्तेमाल थोड़ा-थोड़ा करें.
- मिश्रण से छोटे टुकड़े बनाकर भाप में पकाएं.
- ठंडा होने पर उन्हें काटकर तेल में सुनहरा भूनें, आपकी मुठिया तैयार है.
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– चना दाल चिप्स
- सामग्री
- 1 कप चना दाल
- 1 tsp अजवाईन
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
- विधि
- चना दाल को एक रात पहले भिगोकर रख दें। सुबह इसे अच्छी तरह से पीस लें.
- इसमें अजवाइन, लाल मिर्च, और नमक मिलाएं.
- छोटे चपटे चिप्स बनाकर गरम तेल में तलें, कुरकुरी चना दाल चिप्स तैयार हैं.
– दही भल्ला
- सामग्री
- 1 कप उड़द दाल
- 1/2 कप दही
- 1 tsp जीरा
- 1 tsp चाट मसाला
- हरी चटनी और मीठी चटनी
- विधि
- उड़द दाल को भिगोकर पीस लें, उसे अच्छे से फेंटें.
- छोटे बॉल्स बनाकर गर्म तेल में तले.
- ठंडा होने पर दही, जीरा और चाट मसाले के साथ सजाएं, दही भल्ला तैयार है.
– पापड़
- सामग्री
- 1 कप मूंग दाल का आटा
- 1 tsp काली मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- विधि
- सभी सामग्री को मिलाकर एक नरम आटा गूंथें.
- छोटे गोल पापड़ बनाकर धूप में सुखाएं.
- जब सूख जाएं, तब गरम तेल में तलें, कुरकुरे पापड़ तैयार हैं.
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इन सरल रेसिपीज के साथ, आप इस दिवाली अपने घर को स्वादिष्ट नमकीन से भर सकते हैं, अपने परिवार और मेहमानों के साथ इन स्नैक्स का आनंद लें और त्योहार का मजा दोगुना करें.