Cucumber Raita Recipe: गर्मियों के मौसम में दही का सेवन एक ओर जहां सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है वहीं इसके बिना गर्मियों का भोजन पूरा भी नहीं होता. दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ एक कटोरी ठंडा खीरे का रायता आपको आपकी भूख को बढ़ा देने के लिए काफी है. जानें खीरे का रायता बनाने की आसान विधि और इसे अपने भोजन में शामिल करने के फायदे क्या हैं?
खाने में बेहद स्वादिष्ट होने के साथ ही यह सेहत के लिए फायदेमंद भी है. जब तापमान आसमान को छू रहा होता है, तो हम सभी को अपने शरीर के तापमान को बनाए रखने की जरूरत होती है. और ऐसे में ठंडी चीजें खाने का मन होता है साथ ही इस बात का भी ध्यान रखना होता है कि गर्मियों के मौसम में हम ऐसी कोई चीज न खा लें कि हमारी सेहत पर उसका विपरित असर हो.
आप हमारी मदद से गर्मी के मौसम में अपने भोजन में कुछ बदलाव करते हुए खीरे का रायता एड कर सकते हैं. दही और खीरा दोनों में ही ठंडक का असर होता है, इसलिए इस मौसम में खीरे का रायता सेहत के लिए बहुत फायदेमंद भी होता है.
यदि आपने खीरे का रायता अभी तक नहीं आजमाया है, तो चिंता न करें, पौष्टिक और झटपट बनने वाली रेसिपी इस तरीके से बहुत ही आसानी से बनाएं…
खीरे का रायता बनाने के लिए सामग्री
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कद्दूकस किया हुआ खीरा – 1
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दही – 1 कप
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लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
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जीरा – 1 छोटा चम्मच
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ताजा बारीक कटा हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच
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नमक – स्वादानुसार
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एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें, जब पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालें और अच्छी तरह से भून लें.
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जब जीरा हल्का ब्राउन हो जाए तो जीरा को प्याले में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए.
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इसके बाद जीरा को दरदरा पीस लें.
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अब एक और बाउल लें और उसमें दही डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
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अब दही में कद्दूकस किया हुआ खीरा मिलाएं.
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इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर चमचे से अच्छी तरह चला लें.
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अंत में रायते में बारीक कटा हरा धनिया डाल दें.
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अब अपने लंच या डिनर के साथ स्वाद और सेहत से भरपूर खीरे के रायते का आनंद लें.
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गर्मियों में खीरे का रायता खाने के कई फायदे हैं क्योंकि इन दिनों में हमें हर समय हाइड्रेटेड रहने की आवश्यकता होती है. खीरा 95 प्रतिशत पानी से बना होता है. यह शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है. इतना ही नहीं शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में भी यह मददगार है. खीरे में पानी की उच्च मात्रा एक सिस्टम क्लीन्जर के रूप में कार्य करती है और अपशिष्ट को सिस्टम से बाहर निकालती है.