Christmas Special Recipe : क्रिसमस पार्टी के लिए आप ट्राई कर सकते है ये टेस्टी हरे-भरे कबाब, जानें विधि

Christmas Special Recipe : क्रिसमस का समय है, तो पार्टी करने का माहौल तो जरूर बनता है, इस खास मौके पर दोस्तों और परिवार के साथ स्वादिष्ट और हेल्दी डिशेज का आनंद लेना सभी को अच्छा लगता है, अगर आप अपनी क्रिसमस पार्टी में कुछ खास और अलग परोसना चाहते हैं, तो हरे-भरे कबाब एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं, यह न केवल स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद होते हैं, आइए जानते हैं इस टेस्टी हरे-भरे कबाब की विधि:-

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– सामग्री

1. पालक – 1 कप
2. पनीर – 100 ग्राम
3. ब्रोकोली – 1/2 कप
4. हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
5. हरी मिर्च – 1-2 (स्वाद अनुसार)
6. अदरक – 1 इंच टुकड़ा
7. हिंग – 1/4 चम्मच
8. काबुली चना – 1/2 कप
9. नमक – स्वाद अनुसार
10. चाट मसाला – 1/2 चम्मच
11. बेसन – 2 टेबलस्पून
12. घी या तेल – तलने के लिए

– विधि

– सब्जियों की तैयारी करें

सबसे पहले, पालक, ब्रोकोली और हरा धनिया अच्छे से धोकर काट लें, पालक को उबालकर छान लें और ब्रोकोली को बारीक काट लें.

– काबुली चने की प्यूरी बनाएं

काबुली चने को उबालकर अच्छे से मसल लें या मिक्सी में पीस लें, इसे एक बाउल में रख लें.

– सभी सामग्री मिलाएं

अब, एक बाउल में पनीर, उबला हुआ काबुली चना, पालक, ब्रोकोली, हरी मिर्च, अदरक, हिंग, चाट मसाला, नमक और चाय पत्तियां डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

– काबाब का मिश्रण तैयार करें

जब सभी सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाएं, तो इसमें थोड़ा सा बेसन डालें ताकि मिश्रण एक साथ बंध सके, अगर मिश्रण बहुत गीला लगे, तो थोड़ा और बेसन डाल सकते हैं.

– काबाब बनाएं

अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें और उन्हें अपने मनपसंद आकार में रोल कर लें, आप इन्हें कटलेट या कबाब के आकार में भी बना सकते हैं.

– तलने की प्रोसेस

कढ़ाई में तेल या घी गरम करें, जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, तो कबाब को उसमें धीरे-धीरे डालें और दोनों ओर से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें, ध्यान रखें कि तेल ज्यादा गरम न हो, वरना कबाब जल सकते हैं.

– परोसने की विधि

तले हुए कबाबों को प्लेट में निकालें और उन पर थोड़ा सा चाट मसाला छिड़कें, इन्हें हरी चटनी या टमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

– टिप्स

• आप चाहें तो कबाब को एयर-फ्रायर में भी बना सकते हैं, इससे तेल की मात्रा कम हो जाएगी और यह और भी हेल्दी बनेंगे.

• अगर मिश्रण गीला लगे, तो आप इसे थोड़ी देर फ्रिज में रख सकते हैं, इससे मिश्रण सेट हो जाएगा और कबाब आसानी से बनाए जा सकेंगे.

हरे-भरे कबाब न केवल क्रिसमस पार्टी के लिए एक परफेक्ट डिश हैं, बल्कि ये सेहतमंद भी होते हैं, इस रेसिपी को ट्राई करके आप अपने मेहमानों को एक स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक परोस सकते हैं, तो इस क्रिसमस, कुछ नया ट्राई करें और अपने दोस्तों और परिवार को खुश करें.