Bhai Dooj Sweet : भाई दूज का त्योहार भाई-बहनों के बीच प्यार और स्नेह का प्रतीक है, इस दिन बहनें अपने भाइयों के लिए खास और टेस्टी भोजन बनाती हैं, और मिठाई का खास महत्व होता है, मिल्क केक एक बेहद स्वादिष्ट और आसान मिठाई है, जो इस खास दिन पर बनाई जा सकती है। यहां दी गई है इसकी सरल विधि:-
– सामग्री
दूध – 1 लीटर
चीनी – 1 कप
घी – 2 चम्मच
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
बादाम और पिस्ता – सजाने के लिए
केसर (वैकल्पिक) – कुछ रेशे
– विधि
– दूध को उबालें
एक बड़े बर्तन में दूध डालकर उसे उबालें, जब दूध उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें.
– चीनी डालें
जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब उसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, चीनी घुलने तक चलाते रहें.
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– घी और मसाले मिलाएं
जब मिश्रण और गाढ़ा हो जाए, तब इसमें घी और इलायची पाउडर डालें, इसे अच्छी तरह मिलाएं और एक-दो मिनट और पकाएं.
– सजावट के लिए तैयार करें
एक थाली या बर्तन में घी लगाएं और उसमें तैयार मिश्रण डालें, इसे अच्छे से फैलाएं और ऊपर से कटी हुई बादाम और पिस्ता डालें, यदि आप केसर का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे भी ऊपर रखें.
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– सेट होने दें
मिल्क केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे फ्रिज में सेट होने के लिए रखें, इसे कम से कम 2-3 घंटे के लिए ठंडा करना आवश्यक है.
– काटें और परोसें
जब मिल्क केक पूरी तरह से सेट हो जाए, तो उसे छोटे टुकड़ों में काटें और अपने भाई को परोसें, आप इसे और भी सजाने के लिए ड्राई फ्रूट्स का उपयोग कर सकते हैं.
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भाई दूज पर अपने भाई का मुंह मीठा करने के लिए यह मिल्क केक एक बेहतरीन विकल्प है, इसकी आसान विधि और स्वादिष्टता इसे खास बनाते हैं, इस त्योहार को मनाते समय अपने भाई के लिए इस खास मिठाई को बनाकर उन्हें खुश करें और अपने रिश्ते को और मजबूत बनाएं.