Beetroot Cutlet Recipe: बीटरूट कटलेट एक ऐसा हेल्दी और टेस्टी स्नैक है, जो खाने में लाजवाब होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है. बीटरूट या चुकंदर में आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा और ताजगी प्रदान करते हैं. अगर आप कुछ अलग, पौष्टिक और जल्दी बनने वाली रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो बीटरूट कटलेट (Beetroot Cutlet) आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है. इसे नाश्ते में, बच्चों के टिफिन में या शाम की चाय के साथ परोस सकते हैं. आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट और आसान रेसिपी को बनाने की विधि.
Beetroot Cutlet Recipe: बीटरूट कटलेट के लिए सामग्री
- बीटरूट (चुकंदर) – 2 मध्यम आकार के (उबालकर कद्दूकस किए हुए)
- आलू – 2 मध्यम आकार के (उबालकर मैश किए हुए)
- गाजर – 1 (कद्दूकस की हुई)
- हरी मटर – 1/4 कप (उबली हुई)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस की हुई)
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- ताज़ा हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
- ब्रेड क्रम्ब्स – 1 कप (कटलेट को कोट करने के लिए)
- तेल – तलने के लिए
Beetroot Cutlet Recipe: बनाने की विधि
1. एक बाउल में उबले हुए और कद्दूकस किए हुए बीटरूट, आलू, गाजर और मटर को अच्छे से मिक्स करें. इस मिश्रण में बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक मिलाएं. ये सभी सामग्री कटलेट में बेहतरीन स्वाद जोड़ने का काम करेंगे.
2. अब इस मिश्रण में धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें. इसे अच्छे से मिक्स करें ताकि मसाले पूरे मिश्रण में समान रूप से मिल जाएं. अंत में हरा धनिया डालकर फिर से मिक्स कर लें.
3. तैयार मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और अपने मनचाहे आकार में कटलेट बनाएं. इन कटलेट्स को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें ताकि वे कुरकुरे बन सकें.
4. एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और कटलेट्स को धीमी आंच पर दोनों ओर से सुनहरे भूरे होने तक तलें. यदि आप इसे कम तेल में बनाना चाहते हैं तो आप इसे शैलो फ्राई या एयर फ्रायर में भी सेंक सकते हैं.
5. गर्मागर्म बीटरूट कटलेट्स (Beetroot Cutlet) को हरी धनिया या पुदीने की चटनी के साथ परोसें. आप इसे टोमैटो केचप के साथ भी खा सकते हैं.
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Beetroot Cutlet Health Benefits: बीटरूट कटलेट के फायदे
बीटरूट कटलेट न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हैं. बीटरूट में पाया जाने वाला आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन को बढ़ाता है और यह हृदय स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा माना जाता है. आलू और मटर मिलाने से इसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन भी रहता है. यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए उपयुक्त है और खाने में हल्का और पौष्टिक है.
टिप्स
– कटलेट्स को तलते समय आंच को मध्यम रखें ताकि वे अंदर से अच्छी तरह पकें और बाहर से क्रिस्पी रहें.
– अधिक कुरकुरा बनाने के लिए कटलेट्स को तलने से पहले थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं.
– यदि आप ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे सूजी में भी लपेट सकते हैं.
तो इस बार नाश्ते में बीटरूट कटलेट बनाएं और स्वाद और सेहत का आनंद लें.
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