Bakrid 2023: बकरीद की कोई भी पार्टी कबाब के बिना अधूरी होती है. पार्टी शुरू करने के लिए कबाब को स्वादिष्ट ऐपेटाइजर के रूप में परोसा जा सकता है. ऐसे में गर्म, ग्रिल्ड या भुने हुए सीक कबाब से बेहतर कुछ नहीं है. कबाब कीमा बनाया हुआ मटन और चिकन मांस से बनाया जाता है. यहां जानें मटन सीक कबाब और फिरनी की स्वादिष्ट रेसिपी…
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मटन सीक कबाब बनाने के लिए एक बाउल लें और उसमें मटन कीमा और चिकन कीमा को अच्छी तरह मिला लें, दोनों हाथों से समान रूप से मिला लें.
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कीमा बनाया हुआ मिश्रण में अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अमचूर, सौंठ, तेल, काजू पेस्ट और क्रीम डालें.
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मिश्रण को बांधने के लिए उसमें थोड़ा सा बेसन और अंडे की जर्दी मिलाएं और अच्छी तरह मिला लें.
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स्वादानुसार नमक डालें. फिर मिश्रण को ढककर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
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तेल लगे कटार पर कबाब को तिरछा करें. कबाब को बाहर से ब्राउन होने तक ग्रिल या भून लें. ग्रिल करते समय बाहरी परत पर तेल लगाना सुनिश्चित करें.
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कबाब तैयार होने के बाद, उन्हें प्याज के छल्ले, ताजा हरा धनिया और नींबू के वेजेज से सजाएं. गर्म – गर्म परोसें.
फ्रूट राइस फिरनी एक स्वादिष्ट दूध बेस्ड व्यंजन है जिसमें चावल होते हैं. यह क्रीमी, गाढ़ी रेसिपी आपकी ईद पार्टी के लिए एक बढ़िया डेजर्ट ऑप्शन हो सकती है. यह आपके मुंह में जाते ही पिघल जाती है. यह कटे हुए मेवे और ताजे फल के साथ बनाई जाने वाली एक आसान रेसिपी है. जानें बनाने का आसान तरीका…
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एक पैन लें और दूध को उबाल आने तक गर्म करें और फिर उबाल लें.
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चावल डालें और गांठ से बचने के लिए लगातार चलाते रहें.
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चीनी डालें और गाढ़ा होने तक चलाते रहें.
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अब इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिला लें.
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आप मिश्रण को सर्विंग ग्लास में डाल सकते हैं.
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फिरनी को कटे हुए मेवे और पिसी हुई इलायची से गार्निश करें.
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2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें और ठंडा परोसें.
तब्बौलेह सलाद हेल्दी व्यंजनों में से एक है जिसे आप अपनी ईद पार्टी के लिए परोस सकते हैं. यह रात के खाने के लिए एक बेहतरीन स्नैक या सलाद हो सकता है. अगर आप हेल्थ फ्रीक हैं और ईद पर हेवी खाने का मन तो यह आपके लिए एकदम सही डिश है.
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तब्बौलेह सलाद बनाने के लिए दलिया को लगभग एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें और निचोड़ कर सारा पानी निकाल दें.
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अब आपको दलिया को सलाद के कटोरे में डालना होगा.
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अजमोद, प्याज और पुदीने के पत्ते डालें. आप सलाद को नमक, काली मिर्च और पुदीने की पत्तियों के साथ सीजन कर सकते हैं.
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स्वाद बढ़ाने के लिए जैतून का तेल और नीबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं. ऊपर से ऑलिव्स डालकर ठंडा परोसें.
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