केले सभी को पसंद हैं लेकिन छिलके? जी हां, ताज़ा हुए एक शोधने यह दावा किया है किकेले के छिलके ‘सुपर फूड’ हैं.
छिलकों में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व और कार्बोहाइड्रेट पाए जाता है. विटामिन बी-6, बी-12, मैगनीशियम, एंटीऑक्सीडेंट, पोटेशियम, मैगनीशियम और मैंगनीज जैसे पोषक तत्वों से भरपूर केले के छिलके शरीर के मेटाबॉलिज्म को बढ़ाते हैं.
शोध में पाया गया है कि केले के छिलके मोटापा कम करने, त्वचा में छिपे पोषक तत्वों को पोषण देता है साथ ही यह मूड भी अच्छा रखता है. यह हाई फाइबर फूड का बेहतर विकल्प भी है.
2011 के जर्नल ऑफ़ एप्लाइड बायोकेमिस्ट्री एंड बायोटेक्नोलॉजी में प्रकाशित आर्टिकल के अनुसार, केले के छिलके कई बायोएक्टिव कंपाउंड्स जैसे- पोलिफेनोल्स,केरोटेनोइड्स आदि से भरपूर पाया गया. यह दांतों को चमकदार बनाने के लिए, हड्डियों को मजबूती देने के लिए और विटामिन-ए की कमी को पूरा करने में सहायक हो सकता है.
केले के छिलके अन्य कई तरीकों से स्वास्थ्य लाभ देते हैं. जैसे…
मस्सों के लिए केले के छिलके प्रयोग में लाए जाते हैं. इसके लिए मस्सों को छिलके से कवर कर दिया जाता है. जब यह काला हो जाए तब इसे हटा कर दूसरा लगा दें. कुछ ही दिनों में मस्सों से राहत मिल जाएगी.
मूड ठीक रखने लिए शरीर में सेरोटोनिन हार्मोन जिम्मेदार माना जाता है. विशेषज्ञों का कहना है कि केले के छिलके में इस हार्मोन को सामान्य बनाए रखने के गुण मौजूद होते हैं. यदि इन्हें सब्जी का सलाद की तरह खाया जाए तो ये आपको ख़ुश रहने में मदद कर सकते हैं.
सिर-दर्द खून की धमनियों में पैदा होने वाले तनाव की वजह से होता है, और केले के छिलके में मौजूद मैगनीशियम धमनियों में जाकर सिर के दर्द को रोकने में मदद करता है. इसके अलावा इनमें ल्यूटेन नामक एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होता है, जो आंखों की अल्ट्रा वायलेट किरणों से सुरक्षा करता है. साथ ही केले के छिलकों को थकान महसूस होने पर पांच मिनट के लिए आंखों पर रखने से बहुत आराम मिलता है.
तो ध्यान रहे अगली बात केले भी खाएं और उसके छिलके भी.