Raksha Bandhan 2023 : इस रक्षाबंधन आप देसी मिठाइयों में थोड़ा सा फ्यूजन कर उसे नया अंदाज़ पेश करें. उसे खाने वाले को भी एहसास होगा कि उसके स्वाद में आपकी मेहनत की मिठास छिपी है. आप इस बार चॉकलेट गुलाब जामुन बना सकती हैं जिससे आपके मित्र और परिवारवाले इस रक्षाबंधन के अद्भुत रंग में मिठाई का आनंद ले सकेंगे.

इसके लिए आवश्यक सामग्री है:

• 4 गुलाबजामुन

• आधा कप चॉकलेट सॉस

• काजू या किशमिश के दाने (सजावट के लिए)

• पहले गुलाबजामुन को ध्यान से आधे में काट लें. यह सुनहरा मौका है कि आप उन्हें नए और रोचक रूप में पेश करने का प्रयास करें.

• अब धीरे-धीरे, हर गुलाबजामुन को चॉकलेट सॉस में डीप करें, ताकि वे अच्छे से चिपक जाएं. इससे आपके गुलाबजामुन एक नये अवतार में तैयार हो जाएंगे।

• अब चॉकलेट से चिपके हुए गुलाबजामुन को एक प्लेट पर सजाएं.

• अब हर गुलाबजामुन पर काजू या किशमिश के दाने सजाएं, जिससे वे और भी आकर्षक दिखें. यह आपकी मिठाइयों को एक यूनिक और विशेष लुक देगा.

• अब तैयार चॉकलेट गुलाब जामुन को 10-12 मिनटों के लिए फ्रीजर में रख दें, ताकि वे ठंडे हो जाएं और उनका स्वाद और भी अधिक मजेदार हो.

• जब आप इन्हें सर्व करेंगे, तो आपके मित्र और परिवारवाले बड़ी ही उत्सुकता से इस मिठास का आनंद उठाएंगे.

• इस रक्षाबंधन, यह अनोखा चॉकलेट गुलाब जामुन आपके त्योहार को और भी खास बना सकता है, और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा.

काजू की बर्फी भी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो आमतौर पर खास त्योहारों और खास अवसरों पर बनाई जाती है. काजू की बर्फी बनाने की विधि :

सामग्री:

• 1 कप काजू (हल्के भूरे रंग के)

• 1/2 कप शक्कर (पिसी हुई)

• 1/4 कप पानी

• 1/4 कप घी

• 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर

• छोटी चम्मच ग्रेटेड बादाम (गर्निश के लिए)

निर्देश:

1. सबसे पहले, काजू को ब्लेंडर में डालकर पीस लीजिए ताकि वह पिसे हुए पाउडर की तरह हो जाए. ध्यान दें कि यह सूखे काजू हों, नमकीन काजू नहीं.

2. एक पैन में घी गरम करके उसमें पिसे हुए काजू डालें और मध्यम आंच पर उन्हें हलके सुनहरे रंग तक भून लें. ध्यान रखें कि काजू जले नहीं.

3. अब उबलते पानी में पिसी हुई शक्कर डालकर चाशनी बनाएं. चाशनी बनाने के लिए शक्कर को पानी में मिलाते जाएं और धीरे-धीरे गरम करें ताकि शक्कर पूरी तरह से पिघल जाए.

4. अब चाशनी में भूने हुए काजू पाउडर को मिलाएं और मध्यम आंच पर मिश्रण को बेलने लायक पकाएं. मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए

5. तैयार मिश्रण को एक थाली में डाल दें और इसे समान रूप में फैलाएं .

6. बादाम से सजाएं: बादाम के कटे हुए टुकड़े से बर्फी को अच्छे से सजाएं

7. स्लाइस करें और परोसें: मिश्रण को ठंडा होने दें और उसे आकर्षक टुकड़ों में काट लें

8. आपकी स्वादिष्ट काजू की बर्फी तैयार है. इसे परोसें और खाएं!

   इस तरीके से आप काजू की बर्फी को आसानी से घर पर बना सकते हैं. यह विशेष अवसरों पर परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए अच्छी मिठाई है.

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