Karah Prasad Recipe: गुरु नानक जयंती (Guru nanak jayanti 2024) सिख समुदाय का एक महत्वपूर्ण त्योहार है, जिसे पूरी श्रद्धा के साथ मनाया जाता है. इसे गुरु पर्व और प्रकाश पर्व के नाम से भी जाना जाता है. गुरु नानक जयंती इस साल 15 नवंबर यानी आज मनाई जा रही है. इस मौके पर गुरुद्वारों में विशेष धार्मिक कार्यक्रम आयोजित किए जाएंगे और प्रसाद के रूप में ‘कड़ा’ बांटा जाएगा. कड़ा प्रसाद एक तरह का मीठा हलवा होता है. जिसे गेहूं के आटे, घी, चीनी और पानी के मिश्रण से तैयार किया जाता है. अगर आप भी इस खास दिन पर घर पर गुरुद्वारे जैसा कड़ा प्रसाद बनाना चाहते हैं, तो यहां हम आपको इसकी आसान रेसिपी बता रहे हैं.

कड़ा बनाने के लिए सामग्री

• गेहूं का आटा – 1 कप
• घी – 1 कप
• चीनी – 1 कप
• पानी – 2.5 कप

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कड़ा प्रसाद बनाने की विधि

• सबसे पहले दो गैस बर्नर चालू करें और एक बर्नर पर पैन रखें और उसमें घी डालें और मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए छोड़ दें. जबकि दूसरे गैस बर्नर पर एक पैन रखें और उसमें पानी और चीनी एक साथ डालें और उबलने के लिए छोड़ दें.
• अब जब घी गर्म हो जाए तो उसमें गेहूं का आटा डालें और अच्छे से मिला लें. आटे को लगातार चलाते रहे जबतक हल्का भूरा न हो जाए. आटे को भूनने से कड़ा स्वाद और खुशबू दोनों में लाजवाब बनेगा. गैस की आंच धीमी कर दें और जैसे ही आटा पूरी तरह से भून जाए, इसमें पानी और चीनी का घोल वाला गर्म पानी एक साथ डालें.

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• अब इन्हें अच्छे से मिला लें ताकि आटे में गांठें न बनें. इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह पैन छोड़ने न लगे. धीरे-धीरे कड़ा गाढ़ा हो जाएगा. अब जब इस पर घी की परत दिखने लगे तो समझ लें कि आपका कड़ा प्रसाद बनकर तैयार है.