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Hariyali Teej Recipe : हरियाली तीज एक प्रमुख हिंदू त्योहार है जो विशेष रूप से महिलाओं के बीच प्रसिद्ध है, यह त्योहार भगवान शिव और पार्वती के विवाह की खुशी का प्रतीक माना जाता है और महिलाएं इस दिन व्रत रखती हैं और अपने पतिदेव की लंबी आयु और सुख-समृद्धि की कामना करती हैं, हरियाली तीज पर आप भी ट्राई करें ये टेस्टी घेवर :-
– घेवर क्या है?
घेवर एक प्रसिद्ध राजस्थानी मिठाई है जो हरियाली तीज पर बनाई जाती है, यह दिवस पर लोग इसे बनाकर खाते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लेते हैं.
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– सामग्री:
- मैदा – 1 कप
- घी – 1/4 कप
- बर्फ का ठंडा पानी – 1/2 कप या अधिक (घेवर के मिश्रण के लिए)
- चीनी – 1/2 कप
- पानी – 1/2 कप
- देसी घी – 2-3 कप (तलने के लिए)
- कटा हुआ बादाम और पिस्ता – सजाने के लिए
– विधि:
- एक कटोरे में मैदा और 1/4 कप घी को मिला कर क्रम्ब्स जैसी कंसिस्टेंसी तक मिला लें.
- ठंडे पानी को थोड़ा थोड़ा करके डालें और एक सॉफ्ट डो का मिक्स्चर बनाएं. ध्यान दें.
- एक गहरे तले कड़ाही लें और उसमें देसी घी को गरम करें.
- एक घेवर मोल्ड या कटोरे में डो का मिश्रण डालें और नीचे से तलते हुए कम हीट पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें.
- जब घेवर गोल्डन ब्राउन हो जाए, उसे निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त घी सोंचा जा सके.
- एक सॉसपैन में चीनी और पानी डालकर एक थिक डाल का चाशनी पकाएं. जब यह एक तार की कंसिस्टेंसी का हो जाए, गैस बंद कर दें.
- अब घेवर को चाशनी में डालकर अच्छे से कोट करें और प्लेट पर निकालें.
- बादाम और पिस्ता से सजाएं और ठंडा होने दें.
- घेवर तैयार है, अब सर्व करें और मिठाई का आनंद उठाएं.
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– समाप्ति :
इस प्रकार, हरियाली तीज पर घेवर बनाने का विशेष तरीका आपको इस महत्वपूर्ण दिन का आनंद लेने में मदद कर सकता है, इस मिठाई का स्वाद और खुशबू सभी को मोहित करता है और इसे बनाना भी अत्यंत सरल होता है, तो अगली बार जब आप घर पर हों तो इस विशेष मिठाई को बनाएं और अपने परिवार के साथ हरियाली तीज का आनंद उठाएं.