Jharkhand News, Hazaribagh News हजारीबाग : बड़कागांव प्रखंड दूध उत्पादन के बाद अब घी व पनीर उत्पादन में भी अलग पहचान बना रहा है. बेरोजगार युवक अब गाय पालन कर घी एवं पनीर उत्पादन कर आत्मनिर्भर बन रहे हैं. बड़कागांव के गुरुचट्टी निवासी पनीर उत्पादक संतोष कुमार महतो का कहना है कि नौकरी पाने के चक्कर में न जाने कितनी जोड़ियां चप्पल घिस जाती हैं. लेकिन भ्रष्टाचार के युग में नौकरी नहीं मिलती. इसलिए मैंने मैट्रिक के परीक्षा पास कर दूध उत्पादन करना शुरू किया.
इसके बाद जब मुझे इस व्यवसाय में सफलता मिलने लगी, तो मैं अब पनीर व दूध का व्यवसाय करता हूं. संतोष कुमार महतो रोजाना 70 किलो पनीर एवं 20 किलो घी का उत्पादन कर लेते हैं. ऑर्डर मिलने पर प्रतिदिन दो या तीन क्विंटल पनीर का उत्पादन कर लेता हूं. इसके लिए इनके पास 10 गायें हैं. दूध उत्पादकों से दूध खरीद कर पनीर व घी का उत्पादन करते हैं. इनके पास खोवा मेकिंग, पनीर मकिंग व क्रीम सेपरेटर मशीन है. घी 800 रुपये प्रति किलो तथा पनीर 320 रुपये प्रति किलो की दर से बेचते हैं.
पनीर से प्रति माह करीब एक लाख रुपये की कमाई होती है. संतोष कुमार बड़कागांव प्रखंड के लगभग 20 होटलों में पनीर आपूर्ति करते हैं. इसी तरह सांढ़ निवासी रोशन कुमार दांगी प्रतिदिन तीन किलो पनीर व घी का उत्पादन कर लेते हैं. गुरुचट्टी निवासी मनोज कुमार भी पनीर बनाते हैं. संजय गुप्ता, अरुण महतो व यशवंत राय सहित अन्य किसान भी घी का उत्पादन करते हैं.
मनोज कुमार महतो, अरुण महतो, बजरंग राम, देवेंद्र कुमार व विनोद यादव ने कहा कि सरकार यदि हम दूध उत्पादकों के लिए पनीर बनाने की मशीन उपलब्ध कराती है, तो हम लोग दूसरे राज्यों को भी पनीर निर्यात कर सकते हैं.
Posted By : Sameer Oraon