Spring Onion Puri Recipe: सर्दियों के मौसम में हर कोई कुछ गर्म और स्वादिष्ट खाना पसंद करता है. ऐसे में हरे प्याज की पुरी एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. यह न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें हरे प्याज के पोषण गुण भी शामिल होते हैं, जो सर्दी-जुकाम से बचाव में मददगार होते हैं. हरे प्याज की पुरी (Hare Pyaaz ki Puri Recipe) को आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में आसानी से बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी.
Hare Pyaaz ki Puri Recipe: सामग्री
हरे प्याज की पुरी बनाने के लिए आपको चाहिए:
- गेहूं का आटा: 2 कप
- हरा प्याज (बारीक कटा हुआ): 1 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई): 2-3
- अजवायन: 1/2 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
- धनिया पाउडर: 1/2 चम्मच
- तेल: आटा गूंथने और तलने के लिए
Hare Pyaaz ki Puri Recipe: रेसिपी
स्टेप 1: आटा गूंथना
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें.
- इसमें बारीक कटे हुए हरे प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, अजवायन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें.
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें.
- गूंथे हुए आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
स्टेप 2: पुरी बेलना
- आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं.
- अब बेलन की मदद से इन्हें गोल आकार में बेल लें.
- ध्यान रखें कि पुरी न ज्यादा मोटी हो और न ही ज्यादा पतली.
स्टेप 3: पुरी तलना
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें.
- तेल गरम होने पर इसमें एक-एक करके पुरी डालें.
- मध्यम आंच पर पुरी को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.
- तली हुई पुरी को टिशू पेपर पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए.
परोसने का तरीका:
हरी प्याज की पुरी को आप दही, अचार, आलू की सब्जी या चटनी के साथ परोस सकते हैं. यह बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आएगी.
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हरी प्याज की पुरी के फायदे:
- पोषक तत्वों से भरपूर: हरे प्याज में विटामिन-C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आपकी इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं.
- स्वाद और स्वास्थ्य का संतुलन: यह पुरी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है.
- सर्दियों के लिए परफेक्ट: ठंड के मौसम में यह शरीर को गर्माहट देती है.
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टिप्स:
- आप आटे में बारीक कटी हुई मेथी या पालक भी मिला सकते हैं, इससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा.
- पुरी को गरम-गरम परोसें, क्योंकि ठंडी होने पर इसका स्वाद थोड़ा कम हो सकता है.
- तेल की जगह देसी घी का इस्तेमाल भी किया जा सकता है.
हरे प्याज की पुरी सर्दियों में बनाने के लिए एक शानदार डिश है. इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि एक बार खाने के बाद हर कोई इसकी तारीफ करेगा. इस रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार को खिलाएं.
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