Sun-flower Samosa Recipe: त्योहारों का मौसम आते ही हर घर में तरह-तरह के स्वादिष्ट पकवान बनने लगते हैं. लेकिन जब बात आती है कुछ नया और स्वादिष्ट बनाने की, तो हम अक्सर सोचना शुरू कर देते हैं. इस बार त्योहारों में समोसे का थोड़ा अलग और मजेदार रूप ट्राय करें – “सनफ्लावर समोसा”(Sun-flower Samosa). इसका नाम जितना खास है, इसका स्वाद उतना ही बेहतरीन है. यह दिखने में भी बेहद आकर्षक लगता है और इसे बनाना भी उतना ही आसान है . यह रेसिपी न सिर्फ आपके त्योहारों में चार चांद लगाएगी, बल्कि मेहमानों के बीच भी हिट होगी.
Sun-flower Samosa Recipe: सनफ्लावर समोसा क्या है?
सनफ्लावर समोसा (Sun-flower Samosa) दिखने में सूरजमुखी के फूल जैसा लगता है और इसका स्वाद एकदम कुरकुरा होता है. इसे बनाने के लिए पारंपरिक समोसे की ही फिलिंग का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसकी शेप और प्रजेंटेशन इसे खास बनाती है. त्योहारों के समय जल्दी और आसानी से बनने वाली यह रेसिपी आपके समय की भी बचत करेगी और स्वाद में भी लाजवाब है.
Sun-flower Samosa बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
समोसे की फिलिंग के लिए:
- 2 बड़े उबले हुए आलू
- 1 कप मटर (उबली हुई)
- 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार
- हरी धनिया (सजावट के लिए)
आटे के लिए:
- 2 कप मैदा
- 1/4 चम्मच अजवाइन
- 2 बड़े चम्मच घी या तेल
- नमक स्वादानुसार
- पानी (आटा गूंथने के लिए)
बनाने की विधि:
1. फिलिंग तैयार करें
सबसे पहले एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें. जब जीरा चटकने लगे, तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का भून लें. इसके बाद उबले हुए आलू और मटर डालें. उसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं. अब इस मिश्रण को कुछ देर भूनें, ताकि मसाले अच्छी तरह से आलू और मटर में मिल जाएं. जब फिलिंग तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें.
2.आटा गूंथ लें
एक बड़े बर्तन में मैदा, अजवाइन और नमक मिलाएं. इसमें घी या तेल डालें और इसे अच्छे से मिक्स करें. फिर पानी की मदद से इसे सख्त आटा गूंथ लें. इसे कुछ देर ढककर रख दें.
3. समोसे की शेप बनाएं
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें पतला बेल लें. इस बेलन को चाकू की मदद से लंबी स्ट्रिप्स में काटें. अब इन स्ट्रिप्स को एक गोल आकार में चिपकाएं, ताकि यह सूरजमुखी के फूल की तरह दिखे. स्ट्रिप्स के बीच में फिलिंग रखें और किनारों को अच्छे से बंद कर दें, ताकि समोसे की फिलिंग बाहर न निकले.
4. तलें
अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और इन तैयार सनफ्लावर समोसे को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
5. सर्व करें
तैयार सनफ्लावर समोसे को प्लेट में निकालें और ऊपर से हरी धनिया से सजाएं. इसे इमली की चटनी या पुदीना चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
सनफ्लावर समोसा एक अनोखा और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो आपके त्योहारों को खास बना सकता है. इसे बनाना बेहद आसान है और इसका आकर्षक लुक इसे किसी भी खास मौके के लिए परफेक्ट बनाता है. तो इस त्योहार, घर पर बनाएं झटपट और टेस्टी सनफ्लावर समोसे, और अपने परिवार व दोस्तों के साथ इसका आनंद लें!
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