Mixed Fruit Kheer Recipe: कन्या भोज भारतीय संस्कृति में एक महत्वपूर्ण और खास अवसर होता है, जिसमें कन्याओं को सम्मानित किया जाता है. इस मौके पर स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन परोसे जाते हैं. मिक्स फ्रूट खीर (Mixed Fruit Kheer) एक ऐसा मिठाई का व्यंजन है जो बच्चों को बहुत पसंद आता है. यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि फलों के पोषण से भरपूर भी होती है. आइए, जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि.
Mixed Fruit Kheer Recipe:
आवश्यक सामग्री
- चावल: 1/2 कप
- दूध: 1 लीटर
- चीनी: 3/4 कप (स्वादानुसार)
- इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
- मिक्स फ्रूट (केला, सेब, संतरा, अंगूर, अनार): 1 कप (बारीक कटे हुए)
- बादाम: 2-3 बड़े चम्मच (कटे हुए)
- किशमिश: 2 बड़े चम्मच
- घी: 1 बड़ा चम्मच
Mixed Fruit Kheer Recipe: विधि
1. सबसे पहले, चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. यह खीर को अधिक मलाईदार बनाने में मदद करेगा और खीर का स्वाद डबल हो जाएगा
2. एक गहरे पैन में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें. दूध को उबालते समय इसे अच्छी तरह से चलाते रहें ताकि यह पैन के तले से चिपके नहीं.
3. जब दूध उबलने लगे, तब इसमें भिगोए हुए चावल डालें. इसे मध्यम आंच पर पकने दें और चावल के नरम होने तक पकाते रहें. यह प्रक्रिया लगभग 15-20 मिनट लेगी.
4. जब चावल अच्छी तरह से पक जाएं और दूध गाढ़ा हो जाए, तब इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं. चीनी के पूरी तरह घुलने तक इसे पकाएं.
5. अब इसमें इलायची पाउडर, कटे हुए बादाम, और किशमिश डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट और पकने दें.
6. अंत में, मिक्स फ्रूट डालें और हल्के हाथों से मिलाएं. इसे एक या दो मिनट और पकने दें.
7. आपकी मिक्स फ्रूट खीर (Mixed Fruit Kheer) तैयार है. इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं.
इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिक्स फ्रूट खीर (Mixed Fruit Kheer) को कन्या भोज के अवसर पर बच्चों को परोसें. यह न केवल बच्चों का मनपसंद व्यंजन है, बल्कि आपके मेहमानों को भी अवश्य पसंद आएगी. इसे सजाने के लिए ऊपर से थोड़े और फलों या मेवों से सजा सकते हैं.