Sitafal Kheer Recipe: नवरात्रि के व्रत के दौरान हम सभी कुछ ऐसा खाना पसंद करते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट हो बल्कि शरीर को ताकत और ऊर्जा भी दे. अगर आप भी व्रत के दौरान कुछ खास और पौष्टिक खाने की तलाश में हैं, तो सीताफल की खीर(Sitafal Kheer) एक बेहतरीन विकल्प है.
यह खीर न केवल आपके व्रत को खास बनाएगी, बल्कि इसका स्वाद और स्वास्थ्य लाभ भी आपको पसंद आएंगे. सीताफल(Sitafal), जिसे कस्टर्ड एप्पल(Custurd Apple) या शरीफा भी कहा जाता है, पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है और इसे बनाना भी बेहद आसान है.
सीताफल की खीर की रेसिपी
सीताफल की खीर बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती. यह सरल रेसिपी कुछ ही समय में तैयार हो जाती है. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि:
आवश्यक सामग्री
- 2-3 सीताफल (कस्टर्ड एप्पल)
- 1 लीटर दूध
- 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
- 2-3 चम्मच काजू, बादाम, और पिस्ता (कटे हुए)
- 2-3 चम्मच घी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
बनाने की विधि
1. सबसे पहले सीताफल के गूदे को बीज से अलग कर लें.
2. एक पैन में घी गरम करें और उसमें कटे हुए मेवे डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. इसे अलग निकाल कर रख दें.
3. अब उसी पैन में दूध डालें और उसे मध्यम आंच पर उबालें. जब दूध गाढ़ा होने लगे, तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं.
4. जब दूध अच्छे से उबल जाए और थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें सीताफल का गूदा डालें और धीरे-धीरे मिलाएं.
5. अब भुने हुए मेवे भी खीर में डाल दें और इसे अच्छे से मिलाकर 5-7 मिनट तक पकाएं.
6. आपकी सीताफल की खीर तैयार है. इसे ठंडा या गरम, दोनों तरह से परोसा जा सकता है.
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सीताफल के स्वास्थ्य लाभ
- सीताफल में कार्बोहाइड्रेट्स अधिक होते हैं, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा देते हैं.
- इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत करता है.
- इसमें विटामिन C होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है.
- सीताफल में कैल्शियम और मैग्नीशियम भी होता है, जो हड्डियों के लिए फायदेमंद है.
सीताफल की खीर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट डिश है, जो नवरात्रि व्रत में आपकी ऊर्जा को बनाए रखती है. इसमें मौजूद प्राकृतिक मिठास और क्रीमी टेक्सचर इसे खास बनाते हैं.