Dry Fruit Barfi: हर साल की तरह इस साल भी गणेश चतुर्थी का त्योहार भाद्रपद महीने के शुक्ल पक्ष की चतुर्थी को यानि 7 सितंबर को मनाया जाने वाला है. इस त्योहार में भक्त अपने घर में गणेश जी की प्रतिमा स्थापित करते हैं और गणेश भगवान की 10 दिनों तक पूजा-अर्चना की जाती है. गणेश जी की पूजा से संबंधित कई मान्यताएं प्रचलित हैं, जिनमें से एक मान्यता यह है कि हर शुभ काम की शुरुआत करने से पहले गणेश भगवान की पूजा की जाती है. ऐसा भी माना जाता है कि गणेश भगवान को मिठाईयां बहुत पसंद थी, इसलिए गणेश चतुर्थी में उन्हें जो भोग लगाया जाता है, उसमें मिठाईयों को जरूर शामिल किया जाता है. अगर आप भी इस गणेश चतुर्थी घर पर कुछ मीठा बनाने का सोच रही हैं तो इस लेख में ड्राइ फ्रूट बर्फी बनाने की आसान रेसिपी दी जा रही है. जिसे आप इस गणेश चतुर्थी पर ट्राइ कर सकते हैं.
सामग्री
- 50 ग्राम अखरोट
- 400 ग्राम खजूर
- 50 ग्राम काजू
- 50 ग्राम बादाम
- 50 ग्राम घिसा हुआ सुखा नारियल
- 20 ग्राम पिस्ता
- 20 ग्राम खसखस
- 1 जायफल
- 6 से 7 छोटी इलायची
- 2 चम्मच देसी घी
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कैसे बनाएं
- सबसे पहले अखरोट, खजूर, काजू और बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में कांट लें.
- फिर जायफल और इलायची को साथ में कूट कर पाउडर बना लें.
- अब एक पैन गर्म करिए और इसमें काटे हुए काजू, बादाम और अखरोट के टुकड़े डालिये और धीमी आंच पर चलाते हुए 2 से 3 मिनट के लिए भूनिए.
- अब इसे निकाल कर अलग कर लें.
- अब पैन में घी डालकर घी को मेल्ट करें.
- जब घी मेल्ट हो जाए तो, इसमें खसखस डालकर इसे भूनें.
- इसमें जायफल और इलायची का पाउडर, काटे हुए खजूर, घिसा हुआ नारियल और भुने हुए ड्राइ फ्रूट भी डालें.
- इन सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें और फिर गैस बंद कर दें.
- अब अपनी हथेलियों पर घी लगाकर मिश्रण को बेलनाकार बनाएं.
- इस बेलनाकार मिश्रण में पिस्ते को ऊपर से लपेटें.
- इस मिश्रण को सिल्वर की फॉइल में लपेटें.
- इसे फ्रीज में लगभग 2 घंटे तक ठंडा होने के लिए रख दें.
- अब इसे काट लें.
- बस ड्राइ फ्रूट बर्फी बनकर तैयार हो जाएगी.
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