Independence Day Sweet: भारत के स्वतंत्रता दिवस के अवसर पर अपनी खुशी और देशभक्ति का जश्न मनाने के लिए, आप अपने परिवार और दोस्तों को एक खास मिठाई से सरप्राइज कर सकते हैं, आज हम बात करेंगे तीन रंग के पेढ़ा की, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि भारतीय तिरंगे के रंगों को भी जाहिर करते हैं, यहां पर तीन रंग के पेढ़ा बनाने की आसान विधि दी गई है:-
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– सामग्री:
- मावा (खोया)- 250 ग्राम
- चीनी- 150 ग्राम
- घी- 2 बड़े चम्मच
- पानी- 1/2 कप (चीनी की चाशनी के लिए)
- पिस्ता पाउडर – 1 बड़े चम्मच
- केसर – 1/4 चम्मच (दूध में भिगोकर)
- हरी इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- नारियल पाउडर – 1/4 कप
- संतरे का रंग- 1/2 चम्मच (स्वाद के अनुसार)
- हरा रंग – 1/2 चम्मच (स्वाद के अनुसार)
- किसी भी प्रकार के ड्राई फ्रूट्स- सजावट के लिए
– विधि:
1. चाशनी तैयार करें:
- एक कढ़ाई में 1/2 कप पानी और 150 ग्राम चीनी डालें.
- इसे उबालें और चाशनी बना लें, चाशनी की चिपचिपाहट को चेक करने के लिए एक बूंद पानी में डालें, अगर वह तार जैसी बन जाए तो चाशनी तैयार है.
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2. मावा भूनें:
- एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें.
- इसमें 250 ग्राम मावा डालें और अच्छे से भूनें जब तक मावा का रंग बदल न जाए और वह खुशबू देने लगे.
3. स्वाद व रंग जोड़ें:
- अब मावे में चीनी की चाशनी डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- हरी इलायची पाउडर और भिगोया हुआ केसर डालें.
- मिश्रण को अच्छी तरह पकाएं जब तक वह घी छोड़ने लगे और ठोस हो जाए.
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4. पेढ़ा का रंग तैयार करें:
- तैयार मावा मिश्रण को तीन भागों मे बांट लें,
- पहले भाग में नारियल पाउडर डालें और संतरे का रंग मिलाएं.
- दूसरे भाग में पिस्ता पाउडर डालें और हरे रंग का रंग मिलाएं.
- तीसरे भाग को मूल रंग में ही छोड़ दें.
5. पेढ़ा बनाएं:
- प्रत्येक रंग के मिश्रण से छोटे-छोटे गोल गेंदें बना लें.
- प्रत्येक रंग की गेंद को एक दूसरे के ऊपर रखते हुए तिरंगे के रंगों का ध्यान रखते हुए पेढ़ा का आकार दें.
6. सजावट करें:
- तैयार पेढ़ा को ड्राई फ्रूट्स से सजाएं और ठंडा होने के लिए रखें.
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अब आपका तीन रंग का पेढ़ा तैयार है, जो न केवल देखने में आकर्षक है बल्कि खाने में भी स्वादिष्ट है, यह मिठाई स्वतंत्रता दिवस के जश्न को और भी खास बना देगी.