Monday Fasting/Falahari Namkeen Recipe: सावन के महीने में महादेव की पूजा करने की परंपरा है. कहा जाता है कि जो भी इस पवित्र महीने में भगवान शिव की सच्चे मन से पूजा करता है, भोलेनाथ उनकी सभी मनोकामनाएं पूरी करते हैं और उनके कष्ट दूर करते हैं. यही वजह है कि लोग सावन के सोमवार को भोलेनाथ को प्रसन्न करने के लिए उनकी विशेष पूजा करते हैं. इसके साथ ही कई लोग सोमवार को व्रत भी रखते हैं.
हालांकि सावन का व्रत इतना कठिन नहीं है, लेकिन फिर भी कई लोग व्रत के दौरान भूखे नहीं रह पाते हैं. भूखे रहने से उनकी सेहत खराब होने लगती है. इसी के चलते हम आपको ऐसी फलाहारी नमकीन के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे आप व्रत से पहले बनाकर रख सकते हैं. व्रत के दौरान इसे थोड़ा-थोड़ा खाकर आप अपनी भूख को शांत कर सकते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है और आप इसे कई दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं.
फलाहारी नमकीन बनाने की सामग्री
- 1 कप मूंगफली
- 1 कप काजू
- 1 कप मखाना
- 1 कप साबूदाना
- 1/2 कप नारियल के पतले टुकड़े
- 1/2 कप किशमिश
- 2-3 हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच सेंधा नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच घी
नमकीन बनाने की विधि
- इस नमकीन को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें. फिर इसमें साबूदाना डालकर मध्यम आंच पर भून लें. जब साबूदाना अच्छे से भून जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें. साबूदाना भूनने के बाद पैन में मखाना डालकर भून लें. भूनने के बाद इन्हें निकाल कर अलग रख लें.
- इसके बाद पैन में मूंगफली और काजू भी भून लें. पैन में नारियल के पतले टुकड़े डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. इसके बाद इसमें किशमिश भी डालकर थोड़ा भून लें और निकाल लें. कढ़ाई में घी डालकर उसमें जीरा डालें. जब जीरा चटकने लगे तो उसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लें.
- अब इसमें भुना हुआ साबूदाना, मखाना, मूंगफली, काजू, नारियल और किशमिश डालकर अच्छे से मिला लें. अब इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और चीनी (अगर आप चाहें तो) डालकर अच्छे से मिला लें. धीमी आंच पर इसे अच्छे से भून लें.
- फलाहारी नमकीन को ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें. इसे व्रत के दौरान खाया जा सकता है. आप अपनी पसंद के हिसाब से इसमें और भी ड्राई फ्रूट्स या मसाले डाल सकते हैं.