Famous Tribal Foods of Jharkhand: झारखंड राज्य अपनी संस्कृति, जल, जंगल, जमीन, पर्यावरण संरक्षण और पारंपरिक भोजन के लिए विख्यात है. यहां के पारंपरिक आदिवासी भोजन को खाने और चखने दूर-दूर से लोग आते हैं. झारखंड का पारंपरिक खाना अपने अनोखे स्वाद और रंग रूप के लिए लोगों के बीच मशहूर है. यहां का पारंपरिक खाना लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है. अगर आप भी झारखंड आने का प्लान बना रहे हैं तो यहां के इन पारंपरिक व्यंजनों को ट्राई करना ना भूलें:
धुस्का
धुस्का झारखंड का सबसे लोकप्रिय खाना है, जो सैलानियों को बहुत पसंद आता है. यह डीप फ्राइड डिश मुख्य रूप से चावल और दाल से बनाए जाते हैं. धुस्का बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है. इसे अक्सर चटनी के साथ परोसा जाता है. इसे चाय के समय या त्योहारों के दौरान नाश्ते के रूप में खाया जाता है.
छिलका रोटी
आदिवासी समुदाय के पारंपरिक खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है छिलका रोटी. इसे आम तौर पर मटन या सब्जी के साथ खाया जाता है. छिलका रोटी को चावल के आटे से बनाया जाता है. यह खाने में काफी स्वादिष्ट होता है और पर्यटकों को भी पसंद आता है.
मड़वा रोटी
मड़वा रोटी झारखंड के पारंपरिक व्यंजन का अभिन्न अंग है. जो सेहत प्रेमियों के बीच काफी लोकप्रिय है. इस रोटी को ज्वार और बाजरे के आटे को मिलाकर बनाया जाता है. इसे सब्जियों, दाल और चटनी के साथ परोसा जाता है.
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जील पीठा
झारखंड का मशहूर नास्ता है,जील पीठा. जील पीठा को आमतौर पर चावल का पेस्ट बनाकर, बैटर में नमक या नारियल मिलाकर बनाया जाता है. तैयार बैटर को तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है. जील पीठा को चटनी, गुड़ या दही के साथ परोसा जाता है. ये अपने अनोखे स्वाद और कुरकुरी बनावट के लिए जाने जाते हैं.
गुलगुल्ला
गुलगुल्ला एक लोकप्रिय मीठा व्यंजन है, जो आपको झारखंड के हर गली-चौराहे पर बिकता हुआ मिल जाएगा. गुलगुल्ला मीठे पकौड़े के तरह होता है, जिसे गेहूं के आटे में गुड़ मिलाकर गर्म तेल में तलकर बनाया जाता है. इलायची के स्वाद से बनाए जाते हैं। झारखंड में त्योहारों और विशेष अवसरों के दौरान इन गोल, सुनहरे भूरे व्यंजनों को अक्सर तैयार किया जाता है.
सनई साग
झारखंड में आदिवासी समुदाय का एक लोकप्रिय भोजन है सनई साग. इस साग को उबालकर, सरसों के तेल, लहसुन और मसालों के साथ तड़का लगाकर तैयार किया जाता है. यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है.
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