आज हम जानेंगे तिल से बनी पारंपरिक मिठाइयों के बारे में जो मकरसंक्राति पर खास तौर से मिलती है. ये मिठाइयां कई सालों से भारत में खाई जाती हैं. हालांकि अब तो विदेशों में भी लोग इसे बहुत पसंद कर रहे हैं.
तिल का लड्डू सबसे पसंदीदा तिल के मिठाइयों में से एक है. इसे लोग घरों में बड़ी आसानी से बना लेते हैं. हालांकि आजकल ये बाजार में भी काफी बिकने लगा है.
गजक भी एक तरह की तिल से बनने वाली मिठाई है. यह पसंद के अनुसार गुड़ और चीनी दोनों तरीकों से बनाया जाता है.
मकर संक्राति के आसपास खाए जाने वाले सबसे पसंदादी मीठा में से एक तिलकुट है. यह तिल, गुड़ और शक्कर को पीस कर बनाया जाता है.
ये ड्राई फ्रूट गजक गजक का एक अलग फॉर्म होता है. इसमें तिल, शक्कर के साथ-साथ भरपूर मात्रा में ड्राई फ्रूटस भी डाले गए होते हैं.
कुछ लोगों को काला तिल पसंद होता है तो कुछ को उजला. काला तिल और उससे बने लड्डू भी शक्कर और तिल से ही बनते हैं. यह सर्दियों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है.
तिल की मिठाई में मुख्य रूप से तिल की बर्फी और तिल के रोल शामिल हैं. तिल की बर्फी और रोल लोगों को बहुत पसंद आते हैं और सर्दियों में इसे बहुत चाव से खाया जाता है.
तिल पट्टी को भी तिल और शक्कर की मदद से बनाया जाता है. यह बहुत ही पतली और क्रंची होती है. इसे घरों में भी आसानी से बनाया जा सकता है.
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तिलकुट रोल तिलकुट का ही एक वैरिएंट होता है. इसमें तिलकुट को अलग तरीके से बना कर इसे रोल किया जाता है. इस रोल के अंदर खोआ भरा होता है, जिससे यह स्वादिष्ट होता है.
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