सौम्या ज्योत्सना
क्रिसमस आते ही जहां एक तरफ बच्चों को सांता क्लॉज से मिलने वाले गिफ्ट का इंतजार होता है, वहीं क्रिसमस के दौरान केक व कुकीज की मिठास भी जुबां पर घुलने लगती है. इस खास मौके पर केक की डिमांड काफी बढ़ जाती है. देखते ही देखते आज केक का बाजार काफी विस्तृत हो गया है. सारिका सिंह ने भी स्थिति को भांपते हुए अपना काम शुरू किया. आज वह एक सफल बेकर्स हैं.
उत्तर प्रदेश के जौनपुर में जन्मी 41 वर्षीया सारिका सिंह शादी के बाद अपने पति के साथ रहने लगीं. चूंकि, उनके पति पेशे से इंजीनियर हैं, इसलिए उनका तबादला होता रहता है. फिलहाल, साल 2018 से वह रांची में रह रही हैं. उन्होंने राजकीय महिला पॉलिटेक्निक, वाराणसी से इलेक्ट्रॉनिक्स इंजीनियरिंग की है, पर बच्चों को समय देने के लिए उन्होंने नौकरी करने की बजाय घर चलाने का निर्णय लिया. बच्चों के स्कूल चले जाने के बाद उनके पास पर्याप्त समय बचता था. इसी दौरान उन्होंने केक बनाना भी सीख लिया. वे कहती हैं, ‘‘खाना बनाना मेरी शुरू से ही हॉबी रही है. केक बनाने के लिए मुझे कोई ट्रेनिंग लेने की जरूरत नहीं पड़ी, क्योंकि बचपन से ही देख-देखकर मुझे केक बनाने का आइडिया मिल गया था.’’
केक मेकिंग को इस तरह दिया व्यावसायिक स्वरूप
सारिका बताती हैं, ‘‘साल 2016 में मैं अपने पूरे परिवार के साथ अबू धाबी में थी, जहां मैंने अपने बेटे के लिए केक बनाया था. मेरे हाथों से बना केक मेरी सहेलियों और दूसरे लोगों को काफी पसंद आया. इसके बाद एक दिन मेरी एक दोस्त ने मुझे केक का ऑर्डर दिया, मगर मैंने उससे पैसे लेने से मना कर दिया. फिर भी उसने मुझे पेमेंट कर दी. इस तरह मेरी पहली कमाई भारतीय मुद्रा के अनुसार, 8000 रुपये हुई. बस यही से मैंने तय कर लिया कि अब मैं केक मेकिंग को ही अपनी पहचान बनाऊंगी. अबू धाबी में रहने के दौरान मुझे खूब ऑर्डर मिले. फिर जब मैं पूरे परिवार के साथ रांची लौट आयी, तो साल 2018 में मैंने Bakelicious नाम से अपना कारोबार शुरू किया.’’
सारिका के द्वारा बनाये गये केक बिल्कुल फ्रेश होते हैं, जिसे ऑर्डर मिलने के बाद ही तैयार किया जाता है. वह बर्थडे, एनिवर्सरी स्पेशल, पर्व-त्योहार, वेलेंटाइन डे, क्रिसमस जैसे खास मौके पर भी केक बनाती हैं. साथ ही उनके पास ग्राहकों की डिमांड के अनुसार कस्टमाइजेशन की सुविधा भी है, जिनकी कीमत 450 रुपये से लेकर 10 हजार तक है. उनके बेस्ट सेलर केक में रसमलाई केक, रोज मिल्क केक, ऑरेंज कैनेबरी केक है. उनके किसी भी केक में अंडे का इस्तेमाल नहीं किया जाता है. वह कप केक में एप्पल स्ट्रेसेल, बनाना होल फ्लावर जैगरी और मिल्क मलाई केक भी बनाती हैं. साथ ही वे ब्राउनी, मफीन, टी-केक, ब्लौंडी केक और ब्रेड आदि भी बनाती हैं. कुकीज की कीमत 100 रुपये प्रति 100 ग्राम है, जबकि ब्रेड की कीमत 350 रुपये है.
.
सारिका ऑनलाइन फूड डिलिवरी एप्स से भी ऑर्डर नहीं लेती हैं. क्योंकि, 30 मिनट में केक नहीं बनता और वह अपनी क्वालिटी के साथ किसी भी तरह का समझौता नहीं करना चाहती हैं. साथ ही इंस्टाग्राम, व्हाट्सएप्प और फेसबुक पर वह मौजूद हैं, जहां वह ऑर्डर लेती हैं. 2018 में अबू धाबी में हुए इंडियन लेडिज एसोसिएशन कुकिंग स्पर्धा में उन्हें पहला पुरस्कार मिला था
Also Read: शौक बना रोजगार, हुनर को मिला हौसले का सहारा तो बनी नई राह, दूसरों के लिए बनी मिसाल