साहिबगंज : दीपावली हो और मिठाइयों का नाम न आये ऐसा संभव नहीं है. दीपावली और मिठाइयां एक दूसरे के पर्याय हैं. सोनपापड़ी से लेकर काजू कतली और बर्फी तक हम भारतीय कभी भी एक मिठाई पर नहीं रुकते. आजकल बाजार में कई तरह की अनोखी मिठाइयां उपलब्ध है. शहर के एक दर्जन मिठाई दुकान में अभी से ही ऑर्डर मिल गया है. रामाधार मिष्ठान भंडार, महाराजा मिष्ठान भंडार, काबली महाराज मिष्ठान भंडार को ऑर्डर मिले हैं. दुकानदार प्रयाग चौधरी, विनय शर्मा, सुधीर, मोनू ने बताया कि लगभग 50 लाख की मिठाई की बिक्री पूरे जिले में होगी. पर घर की महिलाओं द्वारा घर पर बनायी गयी क्लासिक मिठाइयों की बात ही निराली है. इसके स्वाद की बराबरी कोई नहीं कर सकता. पारंपरिक भारतीय मिठाइयों की रेसिपी देखें और पुराने स्वाद को पुनर्जीवित करें. आधुनिकता के दौर में भी हम कुछ क्लासिक मिठाइयों को नजरंदाज नहीं कर सकते हैं. भारत में लगभग हर घर में प्यार से बनाए जाने वाले लड्डू और खीर के स्वाद के बिना भारतीय त्योहार अधूरा है. इस दिवाली, आइये अपनी जड़ों की ओर लौटे, भारतीय क्लासिक मिठाइयां को आजमाएं और अपने मेहमानों को इन पौष्टिक मिठाइयों से आश्चर्यचकित करें. जिला मुख्यालय में लगभग एक दर्जन से अधिक मिठाइयों की दुकानें है. दुकानदारों की माने तो प्रत्येक वर्ष की तरह इस वर्ष 10 कुंटल मिठाई जो एक दिन में लगभग तीन लाख का होता है. कारोबार होने की उम्मीद है.
एक समय था जब बेसन के लड्डू चॉकलेट से भी ज्यादा लोकप्रिय थे और हमारी माताएं इसे घर पर ही बनाती थीं. इस दिवाली चॉकलेट का त्याग करें और अपने मेहमानों को दिवाली के तोहफे के रूप में घर पर बने लड्डुओं का एक डिब्बा दें. मेवों से भरे और देसी घी से भुने हुए बेसन की सुगंध किसी पौष्टिक मिठाई से कम नहीं है.
सेलिब्रेट करने के लिए चावल की खीर है महत्व : चाहे प्रमोशन हो नौकरी का ऑफर हो या अच्छे नतीजे हों. हमारी माताएं इस खबर को सेलिब्रेट करने के लिए खीर बनाती थीं. खीर सिर्फ एक भारतीय मिठाई नहीं है बल्कि एक भावना है जो खुशी को दर्शाती है. दीपावली खीर बनाने का सबसे अच्छा मौका है. खीर चावल और दूध का एक आदर्श संयोजन है, जिसके ऊपर बादाम और मेवे डाले जाते हैं. आप अपने मेहमानों को परोसने से पहले खीर के कटोरे को केसर के धागों से सजा सकते हैं ताकि यह उनके लिए एक पौष्टिक मिठाई बन जाए.
मैसूर पाक : घी और बेसन की अच्छाइयों से बना, चीनी में पकाया गया मैसूर पाक त्योहारों के लिए एक आदर्श भारतीय मिठाई है. यह सबसे आसान मिठाइयों में से एक है. जिसे आप इस दिवाली अपने परिवार और दोस्तों के लिए बना सकते हैं.
बेसन का हलवा: हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है. जिसे अक्सर खुशी के मौके के लिए बनाया जाता है. बेसन का हलवा एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है. जिसे भुने हुए बेसन के साथ, घी के गुणों के साथ मिलाकर और ऊपर से बादाम और मेवे डालकर बनाया जाता है. यह एक आदर्श भारतीय मिठाई है. इसे आप दिवाली पर अपने मेहमानों को परोस सकते हैं,
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