नमक और चीनी का सेवन बढ़ाना सेहत के लिए सही नहीं है.आज के लाइफस्टाइल में चीनी और नमक का अत्यधिक सेवन चुपचाप एक स्वास्थ्य संकट को बढ़ावा दे रहा है, जिसका सीधा असर हमारे दिलों पर पड़ता है. अध्ययन बताते हैं कि अत्यधिक चीनी और नमक का सेवन हमारे हृदय स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं
चीनी भारतीयों के खाने का एक अभिन्न हिस्सा रहा है. बदलती जीवनशैली के मद्देनजर इसकी खपत बढ़ गई है. लेकिन आधुनिकीकरण के कारण शारीरिक गतिविधि का स्तर कम हो गया है, जिससे हमारे चीनी सेवन की निगरानी करना और भी महत्वपूर्ण हो गया है. ये स्थितियाँ टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोगों की महामारी के लिए आधार तैयार करती हैं जो वर्तमान में भारत में फैल रही हैं.
अत्यधिक चीनी का सेवन हमारे हृदय स्वास्थ्य पर सीधा प्रभाव डाल सकता है. जब हम बहुत अधिक चीनी का सेवन करते हैं, तो हमारा शरीर इसे कुशलतापूर्वक संसाधित करने के लिए संघर्ष करता है. समय के साथ, इससे इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है, एक ऐसी स्थिति जहां हमारी कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति कम प्रतिक्रियाशील हो जाती हैं, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार हार्माेन इंसुलिन प्रतिरोध अक्सर मोटापे और पेट के आसपास वसा के संचय के साथ-साथ चलता है, एक खतरनाक संयोजन जिसे पेट की वसा के रूप में जाना जाता है. पेट की चर्बी चयापचय रूप से सक्रिय होती है और हानिकारक पदार्थों को रक्तप्रवाह में छोड़ती है. यह विभिन्न हार्माेनों के संतुलन को भी बाधित करता है जो रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्त के थक्के को नियंत्रित करते है ये सभी कारक हृदय रोग के खतरे को काफी हद तक बढ़ा देते हैं .इसके अलावा, अत्यधिक चीनी के सेवन से हेपेटिक स्टीटोसिस हो सकता है, जिसे आमतौर पर फैटी लीवर के रूप में जाना जाता है.फैटी लीवर हृदय रोग के लिए एक और जोखिम कारक है. यह वसा और शर्करा को प्रभावी ढंग से संसाधित करने की यकृत की क्षमता को बाधित करता है, जिससे रक्तप्रवाह में हानिकारक वसा का स्तर बढ़ जाता है.
नमक दिल की समस्याओं में एक प्रमुख योगदानकर्ता के रूप में चुपचाप पृष्ठभूमि में छिपा रहता है. अत्यधिक नमक का सेवन मुख्य रूप से उच्च रक्तचाप के लिए जिम्मेदार है, एक ऐसी स्थिति जो उच्च रक्तचाप की विशेषता है. जब हम बहुत अधिक नमक का सेवन करते हैं, तो इससे हमारे शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ जमा हो जाता है, जिससे रक्त की मात्रा बढ़ जाती है और हमारी धमनियों पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है. समय के साथ, हमारी धमनियों पर यह लगातार दबाव उन्हें नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे उनकी दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल और प्लाक का निर्माण आसान हो जाता है. यह, बदले में, एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बन सकता है, एक ऐसी स्थिति जहां धमनियां संकीर्ण और कठोर हो जाती हैं, जिससे हृदय में रक्त का प्रवाह कम हो जाता है
हमारे दिलों की सुरक्षा के लिए सक्रिय कदम उठाना आवश्यक है. हालांकि चीनी को पूरी तरह से खत्म करना चुनौतीपूर्ण है, लेकिन चीनी वाले स्नैक्स, पेय पदार्थ और मिठाइयों में कटौती करने का प्रयास करें ताजे फल जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चुनें
लेबल पढ़ेंः छिपी हुई शर्करा के लिए खाद्य पदार्थों के लेबल की जाँच करें. चीनी को अक्सर अलग-अलग नामों से जाना जाता है, जैसे सुक्रोज़, फ्रुक्टोज़ और ग्लूकोज. इन सामग्रियों का ध्यान रखें.
नमक का सेवन कम करेंः खाना पकाने के दौरान और मेज पर कम नमक का उपयोग करके अपने नमक के सेवन का ध्यान रखें. इसके अलावा, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें.
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ताजा भोजन चुनः फल, सब्जियां, लीन प्रोटीन और साबुत अनाज जैसे ताजा, संपूर्ण खाद्य पदार्थ चुनें.
नियमित रूप से व्यायाम करेंः स्वस्थ वजन बनाए रखने और इंसुलिन प्रतिरोध और पेट की वसा के जोखिम को कम करने के लिए शारीरिक गतिविधि में संलग्न रहें
नियमित जांचः अपने रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और समग्र हृदय स्वास्थ्य की निगरानी के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ नियमित जांच का समय निर्धारित करें
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