Protein Rich Vegetarian Food: प्रोटीन बैलेंस्ड डाइट का एक एसेंशियल कंपोनेंट्स है. यह मानव शरीर के समुचित कार्य के लिए बहुत जरूरी है. यह न्यूट्रिएंट्स हमारी मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. प्रोटीन रिच फूड वजन कम करने वाले के लिए आइडियल होते हैं क्योंकि वे आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं और आपको एनर्जी भी देते हैं. वहीं कई लोग प्रोटीन के मेन सोर्स के रूप में अंडे पर ही भरोसा करते हैं. जबकि ऐसे कई वेज फूड भी हैं जो इस आवश्यक न्यूट्रिएंट्स में हाई हैं. इतना ही नहीं, इनमें से कुछ शाकाहारी खाद्य पदार्थों में अंडे से भी अधिक प्रोटीन होता है. यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) के अनुसार, एक अंडे में छह ग्राम प्रोटीन होता है और 100 ग्राम अंडे में 13 ग्राम प्रोटीन होता है. यदि आप जानना चाहते हैं कि आपको अपने डेली डाइट में कौन से प्रोटीन युक्त शाकाहारी खाद्य पदार्थ शामिल करने चाहिए, तो आगे पढ़ें.
सोयाबीन वेज प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है. यूएसडीए के अनुसार, 100 ग्राम सोयाबीन में 36 ग्राम प्रोटीन होता है, जो अंडे का एक अच्छा विकल्प हो सकता है. प्रोटीन प्राप्त करने के लिए, एक अच्छी सोयाबीन करी पकाएं या सप्ताह में कम से कम एक बार सोया दूध पियें.
काबुली चना एक ऐसी चीजे है जिसकी रेसिपी दुनिया भर में विभिन्न तरीकों से तैयार की जाती है. इस प्रोटीन युक्त भोजन का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है जिसमें काबुली चने की सब्जी, हम्मस और चने का सूप शामिल हैं. जो लोग इसके प्रोटीन काउंट से अनजान हैं, वे जान लें 100 ग्राम उबले चने में लगभग 19 ग्राम प्रोटीन होता है.
कुट्टू का आटा प्रोटीन से भरपूर होता है. इस सुपरफूड को कूटू के पैनकेक, कूटू की रोटी आदि के रूप में आसानी से किसी के डाइट में शामिल किया जा सकता है. यूएसडीए के अनुसार 100 ग्राम कूटू के आटे में 13.2 ग्राम प्रोटीन होता है. कुट्टू के आटे से स्वादिष्ट व्यंजन बना कर अपने शरीर में प्रोटीन की मात्रा आसानी से बढ़ा सकते हैं.
चिया सीड्स छोटे काले बीज होते हैं जो साल्विया हिस्पानिका पौधे से लिए जाते हैं. ये अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों और ओमेगा -3 से भरपूर होने के लिए जाने जाते हैं. इतना ही नहीं, चिया सीड्स प्रोटीन से भरपूर होते हैं, इसलिए इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए. यूएसडीए के अनुसार 100 ग्राम चिया सीड्स में 17 ग्राम प्रोटीन होता है. घर पर बनाएं स्वादिष्ट चिया सीड पुडिंग, चिया लेमन वॉटर और चिया पॉप्सिकल्स बना कर खा सकते हैं.
बहुत कम लोग यह जानते हैं कि क्विनोआ वजन कम करने वाले आहार के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे एक संपूर्ण प्रोटीन भी माना जाता है क्योंकि इसमें नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं. इस स्वस्थ अनाज में 100 ग्राम में 16 ग्राम प्रोटीन होता है जो आपके प्रोटीन स्तर को बढ़ाने में फायदेमंद हो सकता है.
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