World Bartender Day 2023, Carrer in Bartending: विश्व भर में 24 फरवरी को विश्व बारटेंडर डे मनाया जाता है, इस खास दिन आज हम आपको बताने वाले हैं कि इस फिल्ड में भी आप अपना करियर बना सकते हैं. बारटेंडर हर उस चीज के लिए ज़िम्मेदार है जो एक बार (Bar) में और उसके आसपास होती है. बार में सफाई की जांच करने से लेकर स्टॉक (फल, गार्निश, नींबू का रस और चीनी की चाशनी), सेल्स समरी चेक करना और बार टीम को किसी विशेष या नए ऑफर की जानकारी देना भी बारटेंडर का काम है.
वो जमाने लद गए, जब युवा महज डॉक्टर, इंजीनियर बनना चाहते थे या फिर वह नौ से पांच की जॉब करके संतुष्ट हो जाते थे. लेकिन बदलते जमाने के साथ अब युवा भी एक्सपेरिमेंटल होने लगे हैं. वह ऐसे क्षेत्र में कैरियर की संभावनाएं तलाशते हैं, जो लीक से हटकर व मजेदार हो. ऐसा ही एक क्षेत्र है बारटेंडिंग. यह क्षेत्र महज लोगों की डिंक्स बनाने तक ही सीमित नहीं है. यहां पर आप काफी कुछ कर सकते हैं. यह क्षेत्र सिर्फ लड़कों के ही नहीं है, अब इस क्षेत्र में लड़कियां भी अपना भविष्य देखने लगी हैं. तो चलिए जानते हैं इसके बारे में−
आप चाहें तो किसी रेस्तरां की नौकरी किए बगैर फ्रीलांस काम भी कर सकते हैं. पार्टियों और इवेंट सर्किट के लिए काम करने का भी ऑप्शन है जिसमें आपको अपने पसंद का केस चुनने की आज़ादी रहती है. आप एक इवेंट मैनेजमेंट टीम के साथ काम कर सकते हैं और एडवर्टाइजिंग समेत अन्य चीजों में हिस्सा ले सकते हैं.
आमतौर पर लोग समझते हैं कि एक बारटेंडर का काम महज शराब परोसना होता है, लेकिन वास्तव में इनका काम सिर्फ यहीं तक सीमित नहीं है. वह कई तरह की ड्रिंक्स को बेहद अलग अंदाज में परोसते हैं. साथ ही उन्हें कई तरह की ड्रिंक्स को आपस से मिलाकर एक नई डिंक्स को तैयार करना होता है. आप कस्टमर से कितनी अच्छी तरह डील करते हैं, यह भी आपके काम का ही एक हिस्सा है.
बारटेंडिंग के लिए कई कोर्सज़ उपलब्ध हैं. इन कोर्सेज़ में वाइन, बियर, ड्रिंक्स मिक्सिंग, बिलिंग, मूल्य निर्धारण, ब्रांड, बार नैतिकता, शराब जागरूकता और लाइसेंसिंग कानून की पढ़ाई कराई जाती है. अगर आप 12वीं पास हैं तो Hotel Management से BSc या Culinary Arts से BA कर सकते हैं. इसके अलावा Professional Bartending और Advance Bartending के सर्टिफिकेट कोर्सेज़ भी मौजूद हैं. कई कोर्सेज अब ऑनलाइन भी उपलब्ध हैं.