मकर संक्रांति पर मुजफ्फरपुर के बाजार से करीब दो हजार क्विंटल दही की खपत होगी. इसकी तैयारी शुरू हो गयी है. ग्रामीण क्षेत्रों के कई डेयरी उद्योग चलाने वाले दही के ऑर्डर ले रहे हैं. मकर संक्रांति से एक दिन पहले बाजार में दही की आपूर्ति शुरू हो जायेगी. मड़वन में दही का व्यवसाय करने वाले संजय कुमार ने कहा कि 11 जनवरी तक जो ऑर्डर आयेंगे, उसे पूरा किया जायेगा. दूध की उपलब्धता के लिए हमलोगों ने पहले से तैयारी की है. इसके अलावा शहर के मिठाई दुकानदारों ने भी दूध विक्रेताओं को 11 और 13 जनवरी तक अधिक दूध आपूर्ति का ऑर्डर दिया है. दूध की कई ब्रांडेड कंपनियों ने भी दूध की आपूर्ति बढ़ा दी है. दूध का स्टाॅल चलाने वाले अभिषेक कुमार ने कहा कि अभी कई कंपनियों के दूध आ रहे हैं, इस कारण अब पहले की तरह संकट नहीं है. हमलोगों ने दो दिन अधिक दूध का ऑर्डर दिया है. इसके अलावा कुछ कंपनियों के दही भी स्टाॅक रहेगा. मकर संक्रांति के लिए दही की दिक्कत नहीं होगी.
बाजार में 120 से 180 रुपये किलो तक दही
बाजार में फिलहाल 120 से 180 रुपये किलो तक दही बिक रहा है. क्वालिटी के हिसाब से दही की बिक्री की जा रही है. कई दुकानदार भी मकर संक्रांति के लिए दही का ऑर्डर ले रहे हैं. कई परिवार ठंड में दही जमाने की परेशानी नहीं लेना चाहते. वे पहले से एडवांस देकर दही की बुकिंग करा रहे हैं. दही विक्रेता रामाशंकर चौधरी ने कहा कि एक दिन पहले तक ऑर्डर आने पर दही की डिलेवरी की जायेगी.
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