कैंसर से बचाव के लिए विशेषज्ञों ने एक खास डाइट प्लान के बारे में बताया है. हालिया हुए एक अध्ययन में आहार को कैंसर के विरुद्ध कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है पर शोध किया गया. जिसमें आहार ने यह सिद्ध किया है कि एक खास डाइट प्लान से ब्रेस्ट कैंसर की रोकथाम करने में मदद मिल सकती है.
आहार जैसे ऑयली फिश, कैंसर के ट्यूमर को कम करने में सहायक सिद्ध हुई है. इसी तरह कई दूसरे आहार जैसे हरी पत्तेदार सब्जियां कैंसर से लड़ने वाले होर्मोंस को बढ़ाती हैं.
ये है सुपर फूड
सलीबधारी सब्जियां
सलीबधारी सब्जियां जिन्हें ग्लूकोसाइनोलेट्स ग्रुप की सब्जियां माना जाता है जो अपनी खास किस्म की गंध और तीखे सल्फर युक्त रसायन के रूप में पहचानी जाती हैं. इनमें फूलगोभी, लहसुन, प्याज और पत्ता गोभी प्रमुख हैं.
अध्ययन और प्रयोगों में इन सब्जियों में मौजूद रसायनों द्वारा कैंसर से होने वाले खतरे से सेल्स को बचाया जा सकता है. साथ ही इन रसायनों से डीएनए को डैमेज होने और कोशिकाओं को नष्ट होने से बचाया जा सकता है.
गहरी हरी पत्तेदार सब्जियां
अध्ययन कहतें हैं कि गहरी हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे पालक, मेथी, गोभी में लूटीन( lutein) और जियाजेन्थिनब्रेस्ट (zeaxanthin) पाया जाता है जो कैंसर के खतरे को कम करता है. मेटा-विश्लेषण द्वारा यह ज्ञात किया गया है कि हरी पत्तेदार सब्जियों के सेवन और ब्रेस्ट कैंसर दोनों में संबंध है.
बीन्स और दालें
नर्स स्वास्थ्य अध्ययन के अनुसार सेम और दालें जैसे मसूर की दाल और छोले ब्रेस्ट कैंसर की रोकथाम के लिए कारगार हैं. आहार में शामिल सेम और दालें प्रोटीन का भरपूर स्रोत है जो मांस का सबसे बेहतर विकल्प हैं.
सेम और दालें पूर्ण पोषणाहार है जिनमें कैल्शियम, आयरन और विटामिन-बी प्राप्त होते हैं.
टमाटर
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर टमाटर, ब्रेस्ट कैंसर के लिए एक उत्तम फल है. ब्रेस्ट कैंसर एक्सपर्ट तारा कहती हैं कि ब्रेस्ट कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए लाइकोपीन से भरपूर फलों का सेवन आवश्यक है जिनमें टमाटर, तरबूज और पपीता प्रमुख हैं.
फल और सब्जियां
विटामिन सी, ई, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फल और सब्जियां स्तन कैंसर के खिलाफ प्रतिरोधकता को बढ़ाती हैं.
यह फाइबर का सबसे प्रमुख स्रोत हैं. एक दिन में कम-से-कम पांच भागों में ही सही पर 400 ग्राम तक इन्हें अपने आहार में शामिल करें.
ओमेगा-3 से भरी मछली का तेल
हालिया किये गए अध्ययन अनुसार, पोषण से भरपूर सामन और ट्यूना मछली के तेल में पाए जाने वाले ओमेगा-3 और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के प्रभाव को ब्रेस्ट कैंसर को रोकने के लिए कारगार माना गया है.
शोध में महिलाओं को इन मछलीयों का सेवन करने को कहा गया जिसकें बाद महिलाओं में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के असर को देखा गया. ब्रेस्ट कैंसर से पीड़ित महिलाओं में 14 फीसदी की कटौती देखी गई.
जैतून का तेल
जैतून का तेल खाना पकाने और सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है. एंटीऑक्सीडेंट और फिटोनुट्रीएंट्स(phytonutrients) से भरपूर होने के कारण यह तेल कैंसर विरोधी गुणों से भरा है.
कैंसर के कारक यानी फ्री रेडिकल्स जो ओक्सीडीसेशन के कारण बनते हैं उनको एंटीऑक्सीडेंट बनने से रोकता है.
अलसी के बीज
वेस्टर्न कल्चर में अलसी के बीजों को आहार में शामिल किया जाता है. विशेषज्ञों का कहना है कि यह बीज महिलाओं को पोस्ट-रजोनिवृत्ति की तकलीफों में और ब्रेस्ट कैंसर के खतरे से बचाता है.
सोया, टोफू, सूप, सोयाबीन की फली
सोया कैंसर होने वाले एस्ट्रोजन को रोकने में सहायक है. जो महिलाएं सोयाबीन का सेवन करती हैं उन्हें ब्रेस्ट कैंसर का खतरा कम होता है.